イタリアで買う生アンチョビの塩マリネ＆赤ピーマン（食材力強く、芳醇）、生のアーティチョークと空豆（苦味がたまらない）、ちっちゃなイカちゃんとジャガイモとパセリソース。この辺りは、ニースというよりイタリアを感じる。いずれにしても、とっても美味。最後は、友達の趣味でシューファルシ。おばあちゃんの味、という感じで滋味深い。
独特の形したさっぱりおいしいりんごタルトで、お腹いっぱい、ごちそうさまでした。
狭くはないお店、大人気。厨房は、ピエールと2人の日本人料理人、かな。2回転テーブルもあるし、仕込み大変でしょうね。
今度は、ピストゥパスタとフリットミスト食べたい♪
お客様いっぱいなのに、お外まで見送ってくれたピエール。優しいね。
編集部より：この記事は加納雪乃さんのブログ「パリのおいしい日々5」2024年2月13日の記事を転載させていただきました。オリジナル原稿をお読みになりたい方は「パリのおいしい日々5」をご覧ください。
提供元・アゴラ 言論プラットフォーム
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