鳥羽周作シェフのワンパンで作る「ペスカトーレ」が衝撃の美味しさ　“アレ”を使ってお店レベルの味に

ワンパンパスタは、手軽で洗い物が少ない便利なレシピ。家でもさっと作れるからいくつかレシピを知っているとバリエーションが広がる。レストラン『sio』の鳥羽周作シェフが紹介する「ペスカトーレ」は意外なものを使って作るらしい。気になったので、編集部でも試してみた。

■鍋のもとで味付け

（画像＝『Sirabee』より引用）

材料はこちら。

パスタ：100g
にんにく：2片（大きい場合は1片）
オリーブオイル：20g
シーフードミックス：100g
水：320cc
プチっと鍋(あさりとホタテの旨塩鍋)：1個
トマトジュース(無塩)：50cc
イタリアンパセリ：適量
エクストラバージンオリーブオイル：適量

味付けはプチっと鍋を使うらしい。今回はイタリアンパセリが手に入らなかったため、乾燥したものを使う。