■長持ちさせるコツ

魔法びんで知られる「サーモス」のフライパン企画担当者が「フライパンを長持ちさせるコツ」を6つ紹介しており、それを実践することでコーティングを守りフライパンの寿命を伸ばすことができる。気になるコツはこちら。

１：空焚きをしない
２：急冷をしない
３：火力は中火以下にする
４：料理を長時間入れたたままにしない
５：炒め物や焼き物調理では、必ず油をひく
６：金属ヘラなどは使わない

空焚きや使用後すぐに水をかけて急冷すること、また金属性のヘラで強く擦るなどがNGというのはよく聞く話だが、「料理を長時間入れたたままにしない」「火力は中火以下にする」というのは、あまり知られていないのではないだろうか。