■辛さの中に甘みが感じられる美味しい漬け卵
（画像＝『Sirabee』より引用）
卵は半熟でいい感じになっている。
（画像＝『Sirabee』より引用）
卵の表面に一味唐辛子が付いていて辛そうに見えるが、味噌の半分の量の砂糖を加えているため、ほんのり甘みを感じる味噌味になっている。黄身もねっとりと濃厚で、これだけで最高のおつまみだ。しょうゆ味の漬け卵よりも優しい味付け。
味噌ラーメンや味噌煮込みうどんなどにはこの卵が合いそう。作り置きできるが、美味しいのでついつい2個、3個と食べてしまう。家にある調味料で作れる辛味噌漬け卵、味玉とは違う風味が新鮮だった。
