■キャベツってこんなに甘かった…？

奥薗壽子氏の「塩蒸しキャベツ」が作り置きにピッタリ　美味しすぎてすぐになくなる…
（画像＝『Sirabee』より引用）

かつお節とポン酢をかけて、いただいてみた。キャベツが柔らかくなっていてとても甘い。焼いたキャベツよりも甘さを感じるのは、余熱で2度蒸ししているからだろう。

酸味のあるポン酢との相性も抜群だ。このまま副菜として食べてもいいし、ラーメンのトッピングやスープ、味噌汁にも使える。

一度火を通しているので、そのまま使えてアレンジが簡単にできる点も嬉しい。作り置きしたつもりが、美味しすぎて1度に全部食べてしまった。