店舗紹介
■【醤油系代表】人類みな北海道 大阪から北海道初進出
大阪を中心に大人気のラーメン店で、数々の受賞経験とメディア出演をしている『人類みな麺類』。
今回の出店にあたり大事なその店名を『人類みな北海道』に変えてしまうほど、店主の気合が入っています。
北海道感満載、かつ渾身の一杯をご賞味ください！
・受賞歴
食べログ百名店2017～2023、ラーメンデータベース大阪ランキング1位
・店主コメント
大阪に負けないくらい行列のできるラーメン屋さんを作りたいです！
■販売メニュー（税込）
①燻製ホタテ醤油ラーメン 1,000円（左）
長時間煮込んだ柔らかいほろほろレアチャーシューと特製のかえしを使用した醤油ラーメン。食べやすくも飽きのこない最後の一滴まで美味しいラーメン。
②道産炙りホタテ醤油ラーメン 1,300円（右）
大阪でも大人気のラーメンをベースに燻製ホタテ節をふんだんに使用、更に道産炙りホタテを乗せホタテの旨みをダイレクトに味わっていただけます。煮卵、バラのり、特製レアチャーシューとも相性抜群の1杯です。
■【塩系代表】麺 鍾馗
超人気店を作り、京都ラーメン界に一大旋風を巻き起こし、全国数々のラーメンイベントで優勝実績を持つカリスマ店主が、2022年札幌に移住し、新たに誕生させた「麺 鐘馗」。
食材にこだわり「麺」「具材」「スープ」のバランスを独自に開発し続け、多彩な味の変化球を持つ旨みを濃縮した渾身の１杯が人気の秘訣です。このフードトラックでは札幌本店では味わえない新たなメニューをご提供します。
・受賞歴
ラーメンWalker北海道2024 新店部門 1位！
・店主コメント
出汁文化である京都の味と、北海道の旨みを凝縮したハイブリッドラーメンが鐘馗から新登場です。このエスコンフィールドで、札幌本店に負けないような一杯をぜひご賞味ください。
■販売メニュー（税込）
①エスコンフィールド限定 トリュフ香る 特製塩白湯らぁ麺 1,150円（左）
フランス・モンゴル・瀬戸内海が産地の３種の塩からなる特製の「塩ダレ」と、秘伝の魚介と昆布の旨みに濃厚な鶏白湯を絶妙な配合で独自ブレンドしたクリーミーな口当たりの【特製塩白湯ラーメン】。トリプル出汁スープによく絡む平打ち麺は、北海道産小麦で打ったこだわりの細麺。トリュフの香りがまろやかに仕上げる一杯です。
②プレミアム トリュフ香る 特製塩白湯らぁ麺 1,490円（右）
トリュフ香る特製塩白湯らぁ麺に、絶妙な柔らかさのパストラミチャーシューが、器からはみ出る特大サイズで豪快に【5枚盛り】。とろりとした半熟味玉と旨みあるスープのバランスがやみつきです。
■【白湯系代表】竹末東京Premium＆MEN do KIZARU 東京から北海道初進出
時代の流れや常識に囚われず、独自の路線で歩み続ける押上の孤高が、スカイツリーの麓から北海道へ初上陸！鶏の旨味が凝縮されたスープに、様々な食材が織りなす味の創造性を存分にお楽しみ下さい！今回はセカンドブランド【MEN do KIZARU】とのコラボレーションメニューで勝負します。
・受賞歴
食べログ百名店７年連続受賞
お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー2023新人賞
SARAH JAPAN MENU AWARD2020
「日本が誇るビジネス大賞2024」掲載
・店主コメント
エスコンフィールドの思い出に、ひと花ふた花添えられる様、ライバルと切磋琢磨しながら精進致します。
■販売メニュー（税込）
①鶏つけそば 1,280円（左）
国産鶏をたっぷりと溶け込ませたポタージュスープに、彩り鮮やかなトッピングが乗った目にも美味しいつけ麺。
②火の鶏つけそば 1,380円（右）
スパイスや漢方を独自ブレンドしたひと味違う辛味が楽しめるつけそば。
③プレミアムトッピング 500円
チャーシューを増量、「味玉」「バター」「特製オイル」、更に「黒トリュフ」を存分に削る、まさにプレミアムなトッピング。
■【豚骨系代表】中村商店 大阪から北海道初進出
大阪のラーメン激戦区「高槻」に2012年に創業したラーメン専門店。
創業当初より、素材にこだわり、改良を重ねながら、お客様に「うまい」と感じていただける一杯をエスコンフィールドで提供します。
・受賞歴
「食べログ百名店WEST2021・2022」「食べログ百名店OSAKA2023」に選出
・店主コメント
Fビレッジにお越しのお客様に、旨いラーメンでより笑顔になっていただけること、良い思い出をつくっていただけることを使命と考えます。ご来店いただけるお客様へ、精一杯、最高のラーメンをつくります。
