■煮る前に炒める
（画像＝『Sirabee』より引用）
かつお節は電子レンジで50秒ほど加熱してから手で揉んで、粉状にしておく。ちくわは斜め切り、厚揚げは正方形に切る。
（画像＝『Sirabee』より引用）
フライパンに油を引いて、最初に強火でちくわと厚揚げをに軽く焼き色が付く程度まで炒めていく。ちょっと表面がカリッとするくらいが目安だ。
（画像＝『Sirabee』より引用）
焼き色が付いたら水、粉状のかつお節、味の素、塩を入れていこう。一度沸騰したら、蓋をして弱火と中火の間くらいの火加減で10分ほど煮れば完成だ。器に盛り付けて、あれば小ネギを散すと彩りもよくなる。