丸亀製麺、全店に麺職人の配置完了！ 東京・神田小川町に全員が麺職人の期間限定店舗

　丸亀製麺は3月21日に、同社の展開する讃岐うどん専門店「丸亀製麺」の日本全国のすべての店舗に、麺職人の配置を完了したことを発表した。あわせて3月22～31日の期間、全国各地から麺職人が集結する特別店舗「丸亀製麺所」（東京都千代田区）をオープンする。

日本国内の「丸亀製麺」全838店舗への
麺職人の配置が完了(画像=『BCN+R』より 引用)

麺職人試験の合格者は襟元が紺色

　丸亀製麺は、1軒1軒が製麺所であり、毎日すべての店舗で職人が粉から打つうどんを提供している。今回の国内全店舗への麺職人の配置は、もっとおいしい打ち立てのうどんを来店客に提供すべく実施され、合格率約3割の厳しい試験に合格した麺職人が、全国838店舗（2月末時点）へ配置された。

　丸亀製麺の制服は通常白色だが、麺職人試験に合格すると襟元が紺色の制服を着用できるようになる。

麺職人の試験に合格した人だけが着用できる、
襟元が紺色の制服(画像=『BCN+R』より 引用)

公式サイトに「麺職人名鑑」が登場

　さらに、丸亀製麺の公式サイトでは、それぞれの麺職人の人となりについて少しだけ紹介する「麺職人名鑑」が公開された。全国の丸亀製麺の店舗でうどんを提供する麺職人の、「麺職人歴」「信念」「食べてほしいおすすめのうどん」を顔写真や似顔絵とともに掲載している。