チョコレート商品のおいしさのさらなるグレードアップを求めて、DEAN & DELUCAのためにブレンドされた「ハウスチョコレート」をつくりました。手がけてくださったのは、鎌倉に拠点をもつ『MAISON CACAO（メゾンカカオ）』。これは、コーヒーやワインに“ハウスブレンド”や“ハウスワイン”といった、お店やブランドそれぞれの“定番”があるように、DEAN & DELUCAのドリンクやスイーツ、ベーカリーなどのためにブレンドされた、世界に一つの味わいです。
ハウスチョコレートは『MAISON CACAO』の自社農園で採れたカカオを使い、華やかな香りと、余韻はありながらも軽やかな味わいに。さまざまな食材との組み合わせから、新たなおいしさが生まれる味わいに仕あがっています。バレンタインメニューとして期間限定販売する「フォンダンショコラ」と「ホットチョコレート」より導入、順次展開いたします。
１．ひんやりバニラと、とろけるカカオのフォンダンショコラ
フォンダンショコラ ￥890（税抜￥809）
とろとろのチョコレートを包み込んだフォンダンショコラは、カカオがより華やかに香るように、温めてからご提供。そこにひんやりバニラアイス、ふわっと繊細な生クリーム、ラズベリーソースを合わせることで、温かい生地と冷たいトッピングが溶け合う瞬間をおたのしみいただけます。淹れたてのコーヒーとご一緒に、カフェ店内だからこそ味わえる至福のひとときをご堪能ください。
フォンダンショコラ 販売概要
□販売期間
2024年1月15日（月）〜
□取扱店舗（イートイン限定）
マーケット店舗
アトレ川崎 / たまプラーザ / シァル横浜 / 名古屋
カフェ店舗
丸の内 / 東京ミッドタウン日比谷 / パルコヤ上野 / 渋谷ストリーム / NEWoMan新宿 / 東京音楽大学 中目黒 代官山キャンパス / 成城 / 新百合丘OPA / コレットマーレみなとみらい / テラスモール湘南 / ODAKYU 湘南 GATE / 星ヶ丘三越 / ベーカリーカフェ 名城公園 / クリスタ長堀
２．カカオ引き立つ、魅惑のホットチョコレート
チョコレートが恋しくなる季節に誕生したハウスチョコレートを、少量のミルクと一緒にとろとろに溶かした濃密な味わい。カカオがもたらすほろ苦くフルーティな香味を引き立てる、「チョコレート」「華やかさ」「香り」をテーマにした選べる3つのトッピングクリームをご用意しました。
雑味のないチョコレートと芳醇なトッピングが織りなす、至福のひとときをどうぞ。
ホットチョコレート ダブルチョコ
￥690（税抜￥639）
グラウンドチョコ、ココアパウダー、きび砂糖でつくったチョコレートクリームをのせ、カカオニブを散らしたチョコレート尽くしの「ダブルチョコ」。時間が経つにつれて特製のクリームがベースに溶け込み、チョコレートの風味がじわじわと増していきます。絡みつくような濃厚な舌ざわりがたのしめる、カカオリッチな1杯です。
ホットチョコレート ラズベリーピスタチオ
￥690（税抜￥639）
華やかさをたのしむ「ラズベリー＆ピスタチオ」は、果実としてのカカオの魅力あふれるフレーバー。ラズベリー、ストロベリー、チェリーの甘酸っぱさが、ハウスチョコレートの果実味を鮮やかに彩ります。砕いたピスタチオのトッピングは、カカオのナッツ感をアシスト。チョコレート、フルーツ、ナッツが重なる王道の味わいです。
ホットチョコレート ラム&マロングラッセ
￥690（税抜￥639）
ラムがほのかに薫る甘美なクリームをのせた「ラム＆マロングラッセ」は、魅惑的なフレーバー。マロンペーストとラムパウダーにマロングラッセを加えたクリームは、素材感を残すようにざっくりと混ぜ、濃厚なペースト仕立てにして溶けるスピードをゆっくりに。ひと口ごとに変わる栗やラムの豊かな風味をゆったりとたのしめます。
チョコレートとクリームのかけ合わせが魅力のドリンクですが、まずはハウスチョコレートをふんだんに溶かしたホットチョコレートをそのままおたのしみください。濃厚な舌ざわりを支えるしっかりと練り上げたココアパウダーと、クリーミーなミルク、まろやかな甘さのきび砂糖を少し加えただけの計算し尽くされたレシピ。液面の一部が見えるようにクリームをトッピングしているので、カカオ色の飲み口からそのおいしさをダイレクトに味わえます。
ホットチョコレート 販売概要
□販売期間
2024年1月17日（水）〜2月29日（木）
□取扱店舗
マーケット店舗
六本木 / 品川 / 有楽町 / 新宿 / 恵比寿 / 広尾 / 八重洲 / アトレ川崎 / たまプラーザ / シァル横浜 / 名古屋 / 京都 / 大阪 / 岡山 / アミュプラザ博多
カフェ店舗
全店
※表示価格は、消費税8%を含んだ税込価格となります（イートインのご利用の場合、10%の消費税を頂戴いたします）
