ピエール・ガニエールで過ごす時間はいつでも、大きな感動に満ち溢れている。魅力的で、驚き溢れ、個性的で、演出が素敵で、なによりも素敵においしい。

この店のセルヴィエットの質感、大好き。

ここまで、アミューズ。もうこの段階で、ご機嫌においしいバターとパンもあって、お腹じゅうぶん満足。

体力ないと、ピエール・ガニエールの料理には立ち向かえない。

リエーヴル・ア・ラ・ロワイヤル出てるかな〜？と期待していったけど、まだだった。ここのリエーヴルは、個人的ベスト3の一角。

代わりに、オマール＆オリーヴオイルのめくるめく料理の数々と、やっぱりピエールのベースはクラシックなおいしさとしみじみ感じる仔牛の七変化。

生前。

死後。こんなにもおいしく調理されて、本望だと思う。

5種のオリーヴオイルを、5皿のオマール料理それぞれにピッタリのものをかけてくれる。

このオマール前菜、去年、ここに来た時に知人が食べて絶賛していた。知人の意見に大賛成。