大人な雰囲気のサン・イシドロ店PCH Dasso
この日は知人との待ち合わせで、サン・イシドロ区のEl Pan de la Chola Dasso（エル・パン・デ・ラ・チョラ - ダッソ／以下：PCH Dasso）に行きました。2017年オープンで、レンガ造りの外壁と大理石の柱がエレガントな雰囲気を醸し出しています。
PCH Dassoの入り口のすぐ右手には、リマで一番人気のジェラート屋さんBLUが出店しています。ふわふわサクサクのパンとジェラート、これはもう禁断の組み合わせですね！
高い天井と打ちっぱなしのコンクリートというシンプルな内装。ミラフローレスのPCH Brunch y Pizzaと同じく、カウンターには焼き立てパンやスイーツが並んでいます。サン・イシドロ区はリマ随一のオフィス街のためか、客層はPCH Brunch y Pizzaよりちょっと高めのようです。
PCH Dassoには、ビアサーバーのタップ（注ぎ口）が並んだカウンター席もあります。場所柄、仕事帰りにさくっと1杯飲んで帰るお客さんも多いのでは？私も待ち人が来るまで1杯いただくことにしました。
Servusというラガービール。アルコール度は5％といくつか種類がある中では低めで、ホップの香りが効いた飲みやすいビールでした。
ふわふわのパンとカプレーゼのセット。まろやかなブラータチーズとトマトの酸味の相性は抜群。待ち人もやってきたので、オーガニックワインで改めて乾杯です。
El Pan de la Chola Dasso/エル・パン・デ・ラ・チョラ - ダッソ
- 住所：Calle Miguel Dasso 133, San Isidro Lima
そのほか、リマ市東部のラ・モリーナ区にはPCHの4店目であるEl Pan de la Chola La Molina／エル・パン・デ・ラ・チョラ - ラ・モリーナもあります。どの店も無駄な装飾を省き、シンプルさを追求する姿勢は同じ、いずれもその日に焼いた焼き立てパンにこだわっています。
「パンは我が肉、ワインは我が血なり」と宣言したとされるイエス・キリストではありませんが、美味しいパンとワインがあれば、もうそこはまさに天国。「死ぬまでに知っておきたい世界のパン屋さん25選」のひとつで、天国の味をぜひご堪能ください。
文・写真・原田慶子／提供元・たびこふれ
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