果汁に糖類を加えて凍らせた氷菓、それが「シャーベット」です。
これは日本でも愛されているスイーツの一種となります。
デザートとしても食べられる氷菓と言えるでしょう。
今回はそんな「シャーベット」について解説します。
併せてその成り立ちについても説明します。
「シャーベット」とは
まずは「シャーベット」について見ていきましょう。
シャーベットはこんな氷菓
「シャーベット」は果汁に糖類を加えて凍らせた氷菓とされます。
つまり、果物を絞ったものに糖類を加えたデザート、それが「シャーベット」となるわけです。
日本では手軽なスイーツとしてすっかり定着しています。
ただ「シャーベット」にもいくつか種類があり、乳脂肪分や乳固形分を含むものもあります。
そのはじまりは古代文明の時代まで遡る！？
「シャーベット」は古代文明の時代にはすでに生まれていたと考えられています。
例えば、殷代中国や古代エジプトにはすでに存在していたとか。
他にも古くからローマやアラブに存在していたものと言われています。
事実、ローマでは皇帝が万年雪を運ばせて作らせたのだとか。
また、アラブでも「千夜一夜物語」に冷たい飲み物として登場するようです。
そんな古代世界では貴族層や富裕層の食べ物だったとされます。
それでいて健康食品として利用された例もあるなど、幅広く愛されていた氷菓と言えるのではないでしょうか。
「シャーベット」の語源はアラビア語！？語源を同じくするものとは
ここからは「シャーベット」の由来について見てみましょう。
「シャーベット」の語源
「シャーベット」の語源はアラビア語やトルコ語にあります。
特に果物などから作ったシロップを水で薄め、砕いた氷を入れて冷やした飲料を意味するアラビア語「シャルバト」から来たとか。
この言葉はアラビア語でジュースなどの飲み物を意味します。
また、トルコ語「シェルバット」に由来するとも言われています。
この言葉はアラビア語で飲むことを意味する「シャリバ」から来ているのだとか。
つまり、もともと「シャーベット」は冷たいドリンクを意味していたと言えるでしょう。
そこから氷菓として各国で変化していったとされています。
語源が同じ「シロップ」
「シロップ」は「シャーベット」と由来が同じとされています。
これはアラビア語で飲み物を表す言葉「シャラーブ」から来ているそうです。
そのため、成り立ちが「シャーベット」と同じです。
語源が同じ「ソルベ」
「ソルベ」も「シャーベット」と由来が同じとされています。
これもアラビア語で冷やした飲み物を表す言葉「シャルバート」から来ています。
そのため、成り立ちは「シャーベット」と同じです。
