フランス生まれのお菓子、それが「フロランタン」です。
これはキャラメルとアーモンドの相性が抜群なお菓子として知られています。
ただ、その詳細については謎も多い洋菓子です。
そこで今回は「フロランタン」について解説します。
ここでは発祥の地や名前の成り立ちについても説明します。
目次
「フロランタン」はこんなお菓子
・「フロランタン」とは
・「フロランタン」の名前の由来
その名前はイタリアの都市「フィレンツェ」から
・名門メディチ家からフランスに王妃として嫁いだ女性が伝えたお菓子
・フィレンツェは関係ないという説も・・・
「フロランタン」はこんなお菓子
まずは「フロランタン」がどのようなお菓子なのかについて見ていきましょう。
「フロランタン」とは
「フロランタン」とはフランス生まれのお菓子のことです。
クッキー生地にキャラメルでコーティングしたアーモンドなどを乗せて焼き上げたお菓子のことを言います。
これは発祥こそフランスとされるもののドイツやオーストリアで好まれているお菓子の一種となります。
日本でも贈り物の定番となっているお菓子です。
「フロランタン」の名前の由来
では「フロランタン」という名前はどこから来たのでしょう。
ここからは「フロランタン」の名前の成り立ちをまとめます。
その名前はイタリアの都市「フィレンツェ」から
「フロランタン」には「フィレンツェの」という意味があります。
フィレンツェとはイタリアを代表とする都市のことです。
つまり「フロランタン」は地名を表す言葉ということです。
では、なぜ「フロランタン＝フィレンツェ」なのでしょうか？
名門メディチ家からフランスに王妃として嫁いだ女性が伝えたお菓子
「フロランタン」はカトリーヌ・ド・メディシスがアンリ2世に王妃として嫁ぐ際、イタリアから伝えたと言われています。
カトリーヌ・ド・メディシスは名門メディチ家の生まれの女性で、幼い頃から母も父もいなかったそうです。
そのため、孤児として育てられたのだとか。
そんな彼女は伝えたのが「フロランタン」でした。
実際に彼女はイタリアの先進文化をフランスにもたらしたと言われています。
フィレンツェ料理を宮廷に持ち込み、中世ヨーロッパ共通の食文化からフランス独自の料理を生み出した人物でもあります。
その1つだったのが「フロランタン」だったというわけです。
ちなみに、マカロンやシューも彼女がフランスにもたらしたとされています。
フィレンツェは関係ないという説も・・・
「フロランタン」はイタリアから伝えられたと考えられています。
しかし、フィレンツェは関係ないという説もあるのだとか。
むしろ、パリの菓子職人だったフロランが考案したという説もあるなど詳細は謎が多いです。
このように「フロランタン」の語源には諸説あるので注意が必要となるかもしれません。
