世界一のショコラティエが惚れ込んだ黄金色の栗。数々の世界大会で入賞歴のあるショコラティエ“瀧島誠士さん”が、RICO DOLCEの栗専用に開発した究極の和栗アイス。厳選した栗のみを使用し、蒸立ての香りを閉じ込めた黄金色に輝く栗粒をたっぷりとかけて仕上げます。
素材へのこだわり
RICO DOLCEでは、鮮度を1番に考え、生栗の仕入れ・栗の加工・商品作り・販売まで、全て一貫して自社で行なっております。
栗の選別作業は栗一つ一つを手作業で丁寧に行い、厳選した綺麗な栗のみを使用して作る栗粒は、“黄金色の輝き”を放ちます。蒸上がりから仕上げまでを最短時間で行うことで、蒸立ての栗の香りを閉じ込めます。さらに、栗を“粉状”ではなく“粒状”にすることで、栗本来の味・香り・食感・口溶けの良さを最大限に引き出しております。
瀧島誠士シェフの手掛ける、RICO DOLCEの栗専用アイス
(画像=『PR TIMES』より 引用)
パティシエの世界大会で、世界一位の座を獲得し、国内外で多岐に渡り活躍の場を広げる瀧島誠士シェフに、RICO DOLCEの栗専用のアイスを開発・製造していただきました。RICO DOLCEの栗専用に仕上げられたアイスクリームは、濃厚でありながらすっきりとした上品な甘さに。さらに、和の食材であるお米を加えることでまろやかな口溶けとなり、栗の香りをより一層引き立てます。
口の中いっぱいに広がる栗と、濃厚なアイスの贅沢なハーモニーを存分にお楽しみいただけます。
