目次
気になる他の洋菓子の名前に由来
・「エクレア」の名前に由来
・「ヌガー」の歴史と名前の由来
・「パフェ」の名前の由来
まとめ
気になる他の洋菓子の名前に由来
他の洋菓子の名前も特殊な成り立ちが多いです。
最後にその点についてもまとめて終わりとします。
「エクレア」の名前に由来
「エクレア」は細長いシュー生地にチョコレートをかけた洋菓子です。
その名前は稲妻を意味する言葉から来ているそうです。
この名称には諸説あるものの稲妻のように素早く食べないといけないところから来ているとする説が有力とされています。
実際に「エクレア」は素早く食べないとクリームが飛び出ます。
それをこぼさないように食べなくてはならないことから稲妻を意味する「エクレア」という名前で呼ばれるようになったとか。
「ヌガー」の歴史と名前の由来
「ヌガー」は砂糖と水飴を煮詰めてメレンゲやゼラチンを加えた洋菓子のことです。
これは紀元前に考案されたアラブのお菓子「ハルヴァ」が原型とされています。
名前はフランス語で「クルミの絞りかす」を指す「nogat」から来ているのだとか。
「パフェ」の名前の由来
「パフェ」はコーヒーからスイーツへと進化した洋菓子です。
もともとはフランス人のシェフが原型を考案したものとされています。
当時はコーヒーに生クリームを加えて冷やし固めたものを意味していたのだとか。
それが次第に進化してアイスやソースが加えられるようになったようです。
最終的に「パルフェ」という名称でフランスに定着し、日本にも冷菓として入ってきたとされています。
まとめ
「シブースト」は特製の「クレーム・シブースト」が乗っているスイーツのことを意味します。
これはフランスのパリで働いていたパティシエの名前から来ているのだとか。
昨今は日本でも見かけることがあるので、もし気になった方がいらっしゃいましたら食べてみてください！
提供元・FUNDO
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