台湾観光の楽しみはグルメ、という方も多いと思います。台湾南部の高雄には、安くておいしいグルメがたくさんあり、ミシュランビブグルマンに選ばれた人気店も数多くあります。今回は、その中から「予約してでも食べたい！」と思う「牛肉鍋」や「台湾家庭料理」そして、台湾の定番料理「肉燥飯」をセレクトしてご紹介します。
牛肉鍋「湖東牛肉館」
高雄市内からかなり離れていて、どちらかと言うと台南に近い牛肉鍋のお店です。台湾鉄道「大湖」駅下車、徒歩3分ほどで到着します。「大湖」駅周辺にはお店が少なく、本当にこんなところにお店があるのかと思ってしまいますが、駅を出てまっすぐ進んで大きな通りに出て横断歩道を渡ると、お店が見えてきます。2022年にリフォームされ、青い外観のお店になりました。
台湾で牛肉と言えば、台南。台南では早朝から牛肉を食べる文化があり、「牛肉スープを飲んだことがない人は、台南に来たことがないのと等しい」と言う人もいるほど有名ですが、こちらのお店は、毎日台南の「善化」から新鮮な牛肉が運ばれてきています。「善化」は、台湾最大規模の牛肉処理場があるため、冷凍していない新鮮な牛肉を仕入れることができます。
2022年にミシュランビブグルマンに選ばれ、予約をしないと食べられないというほどの人気。食事の時間制限は90分で、午前、午後で食事の時間帯が決まっています。
鍋のスープは、一見キャベツが入っているだけですが、牛の骨と野菜を煮込んだスープで甘く、スープだけでもおいしいです。鍋のスープは100元で、最低消費(ミニマムチャージ)は年齢にかかわらず肉1人1皿のオーダーとなっています。小皿は250元、大皿は500元です。写真は「扇子肉（外バラ）」と「肩胛肉(肩ロース)」ですが、提供される牛肉の部位は当日の仕入れで決まるので選ぶことはできませんが、仕入れの結果一番いいものが提供されるので、何が出てくるか楽しみにしてくださいね！
「湖東牛肉館」では息子さんが毎日2回わざわざ善化まで仕入れに行っているので、午前でも午後でも新鮮な牛肉がいただけます。このため、牛肉には全く臭みがなく、鍋に牛肉を3～5秒ほど入れて、しゃぶしゃぶにしてレアでいただくことができます。とても柔らかく、噛まなくてもいいほど。何枚でも食べられますよ。
ショウガやネギなどの薬味、タレはセルフサービスなので、自分で小皿に取ってくださいね。
予約時に何皿注文するかお店に伝えますが、当日は変更できません。また、キャンセルした場合には、次回は同じ電話番号での予約ができなくなりますので、ご注意ください。
湖東牛肉館
- 住所：高雄市湖內區中山路一段107號
- TEL：＋886-7-693-0466 ·
- 営業時間：9:30～14:00・17:00～21:30
- 公式SNS：Facebook
- アクセス：台湾鉄道に乗り、「大湖」駅へ向かいます。駅に到着したら目の前の道「天祐路」をまっすぐ進み、大通り「中山路」に出たら横断歩道を渡って左側に少し進むとお店が見えてきます。
台湾家庭料理「冬瓜與胖子」
「湖東牛肉館」と同じく予約必須の台湾家庭料理のお店が「冬瓜與胖子」。細い道を1本入ったところにあり、気をつけていないと通り過ぎてしまいそうな民家がレストランです。外観は本当に普通のお宅なので、入っていいのか迷いますが、予約をして、時間になったら直接ドアを開けて入って大丈夫です。
ドアを開けると、昔懐かしいテレビや電話などが目に入ってきて、まるで台湾のお友達かおばあちゃんの家に来たかのようなレトロな雰囲気です。席は1階と2階でお店の方に案内してもらいます。
2022年にミシュランビブグルマンに選ばれたメニューのない台湾家庭料理で人気の「冬瓜與胖子」。1人450元で、当日仕入れた食材を使った台湾料理4～6品とスープが提供されます。
ご飯がすすむ少し濃い目の味付けの台湾料理は、どれも台湾の家庭で食べられているご飯の味。台湾のお宅でご飯を食べているような気になりますよ。
予約はFacebookのMessengerから受け付けているので、アレルギーなど食べられないものがあれば、予約時に伝えてくださいね。
冬瓜與胖子
- 住所：高雄市前鎮區英德街784巷12號
- TEL：＋886-7-727-9023
- 営業時間：12:00～14:00・18:00～21:00
- 公式SNS：Facebook
- アクセス：高雄市地下鉄MRT(捷運)レッドラインに乗り、「三多商圏」駅で下車、徒歩約20分。「三多商圏」駅から100番バスに乗り「光華路口(光華夜市)下車、徒歩約6分。
