韓国在住のCOZです。
スフレパンケーキとは
スフレとはフランス語で、ふくらんだ（soufflé）という意味。ふわふわ、プルプルで、見るからに美味しそうなスフレパンケーキは、近年人気のスイーツとして上位にランキングしています。スフレパンケーキは、卵白をしっかり泡立てて焼くことで、独特の食感を作り出しています。焼き上がってから時間がたつとすぐにしぼんでしまうため、なるべく早く食べるのがおすすめです。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
パンケーキと、どう違うの？
パンケーキは生地ベースが小麦粉で、そこに卵や砂糖、ベーキングパウダーを加えてフライパンで焼いたお菓子のことです。子供の頃によく食べた、いわゆるホットケーキのことですね！では、ホットケーキとパンケーキの違いは？と言うと、パンケーキの和訳で「ハットケーキ（Hot cake）」となり、それが転じて「ホットケーキ」となったようです。一節には、甘くないものがパンケーキ、甘いものがホットケーキと言われたりしているようですが、厳密に言えば甘いもの、甘くないもの、どちらもパンケーキだそうです。
日本ではもう、某会社のホットケーキミックスが定番になってしまっているので、パンケーキという名称は馴染みのない印象になっていますね。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
