東京を代表するラーメンの名店が集まる東京駅の人気ゾーン、東京駅一番街地下 1 階「東京ラーメンストリート」では、 2023年6月27日(火)~2023年8月31日(木)まで【東京ラーメンストリート「真夏の旨辛フェア」】を開催いたします。
６月は梅雨シーズン。気温が高くなり、ジメジメしてくるこの季節は、気分が上がらず、食欲も落ちやすい時期です。梅雨が明けると、暑さの厳しい夏が始まり、夏バテで食欲もさらに低下する時期となります。そんな時に、無性に食べたくなるのが“辛味”。
昨年に続いて2回目の開催となる今年は、フィナーレを飾るご当地ラーメンチャレンジ第７弾「富良野とみ川」を含めた東京ラーメンストリート各店にて、厳選旨辛メニューをご用意しました。今年は旨辛の種類がよりパワーアップし、痺れがくせになる辛さから食が進むピリッとした辛さ、さらには夏にぴったりの爽やかな辛さが味わえるメニューまで、お好みに合わせてお楽しみいただけます。
今年は昨年以上にお客さまに楽しんでいただけるよう、スパイスを厳選。唐辛子や山椒、花椒などを使用するほか、自家製辣油を作成するなど、辛味を研究しました。さらに今年は、辛味の指標となる「辛味バロメーター」を導入し、より自分の好みにあった味を選べるようになりました。
各店オリジナルのフェア限定ラーメンは、この時期に東京ラーメンストリートでしか味わえない一杯です。
梅雨のジメジメや暑さを吹き飛ばす、こだわりの旨辛いラーメンを、この機会にご賞味ください！
♦本件のポイント
①【店舗の個性光る『旨辛』】
痺れる辛さから爽やかな辛さまで、各店舗が腕を振るった様々な味わいの辛さが楽しめる、全8種類のメニューが登場。お好みや気分に合わせて選択が可能。
②【辛味バロメーター】
刺激度や辛さ指標などを総合的に判断し、各店POPや東京ラーメンストリート壁面シートにてご案内。辛味レベルに合わせてお店を選択できる。
③【スパイスを厳選】
各ラーメンとの相性ばっちり！研究を重ね、辛さの中に旨味を閉じ込めた逸品をご用意。
- 旨辛フェアメニュー
◆東京駅 斑鳩「うなぎ 東京駅 旨辛らー麺」／1,660円（税込）
★使用スパイス：花椒、唐辛子、山椒
【フェア限定】【新メニュー】【数量限定】
夏バテ防止にぴったりなうなぎを使用した贅沢なスープ。厳選した花椒や唐辛子などによる旨味とコクにこだわった自家製ラー油がアクセント。そこへ相性抜群の山椒で刺激をプラス。
※1日30杯限定
◆つじ田 味噌の章「辛味噌らーめん」／1,070円（税込）
★使用スパイス：唐辛子など
山形のラーメンに感銘を受けて作成に至った、唐辛子に独自のブレンドを加えた「だるま」をスープに少しずつ溶かすことにより、味の変化を楽しめ最後まで飽きずに食べられる。青海苔の風味を一緒にお楽しみください。
◆とんこつらーめん 俺式純「濃厚MAX担々麺」／1,100円（税込）
★使用スパイス：唐辛子、花椒、シナモン、八角など
【フェア限定】【新メニュー】【数量限定】
濃厚豚骨スープをベースにした、程よい辛味と香りにこだわった特製ラー油でスパイス香る、風味豊かな担々麺となっている。トッピングの旨辛肉は、厚めに切った豚肉に、豆板醤や甜麺醤などで甘辛く仕上げており、食べ応え十分！
※1日30杯限定
◆塩らーめん専門 ひるがお「旨辛塩のつけ麺」／1,200円（税込）
★使用スパイス：2種類の唐辛子、豆板醤、金の太陽花椒など
【フェア限定】【新メニュー】【数量限定】
濃厚鶏白湯スープをベースに、旨味と程よい辛味を加え、猛烈に痺れを感じる『金の太陽花椒』をアクセントとしたオリジナルスパイスをブレンド。旨味と辛味のベストバランス。ひるがお特製の塩玉子の黄身を辛味噌と混ぜ合わせた、特製辛味半熟玉子付き。
※1日30杯限定
