物事にはそれぞれ長所があるということを言ったことわざ、それが「香り松茸味しめじ」です。
これはマツタケは香りが良く、シメジはアジが良いことを言った言葉です。
今回はそれら「香り松茸味しめじ」について解説します。
特にそれぞれ「香り松茸」「味しめじ」が何を指すのかについても説明します。
「香り松茸味しめじ」とは
(画像=『FUNDO』より 引用)
まずは「香り松茸味しめじ」について見てみましょう
「香り松茸味しめじ」の意味
「香り松茸味しめじ」とは、物事にはそれぞれ長所があるという例えです。
マツタケは香りが優れているのに対し、シメジは味（歯ごたえ）が優れているということを言ったことわざです。
実際にマツタケもシメジも比較されることがあるが、それぞれどちらにも魅力があります。
もちろん、美味しいと感じる部分はそれぞれ違ってきます。
つまりはマツタケにもシメジにも魅力があるということです。
それらを例えた表現が「香り松茸味しめじ」となるわけです。
香り松茸
(画像=『FUNDO』より 引用)
次に「香り松茸」という言葉について見ていきましょう。
松茸は秋を代表する味覚
マツタケの旬は7月頃～11月頃までとされています。
特に10月頃が出荷の最盛期とされています。
事実、この時期には市場でも多くのマツタケを見かけ、食卓に並ぶことも多くなるくらいです。
まさにマツタケは秋を代表とする味覚と言えるでしょう。
輸入品の松茸は松のそばに生えているとは限らない？
日本の国産マツタケは松の近くに生えていることが多いです。
しかし、海外のマツタケは必ずしもそうとは言えません。
中には独自の方法で栽培されているものもあります。
なお、輸入品のマツタケは冷蔵・冷凍されたものが多いです。
また、輸入品は香りが抜けてしまうのも早いため、どうしても国産の方が美味しいとされます。
