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濃厚煮干しらぁめん 950円

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煮干しらぁめん 750円 背脂煮干しらぁめん 800円 濃厚煮干しらぁめん 950円 替え玉 150円 和え玉ニンニク味 250円 和え玉煮干し味 250円 和え玉海老味 250円 ビール 600円 ノンアル 350円 飯 100円

濃厚煮干しらぁめん 950円

【熊本市中央区】住宅街にひっそりと隠れたシンプルイズベストな煮干しラーメン
(画像=『肥後ジャーナル』より引用)

初訪問のため、シンプルな煮干しラーメンを注文しようと思いましたが、濃厚煮干しらぁめんを注文

【熊本市中央区】住宅街にひっそりと隠れたシンプルイズベストな煮干しラーメン
(画像=『肥後ジャーナル』より引用)

スープを啜ってみると、濃厚煮干し系にありがちな苦味がなく煮干しの旨味と風味がダイレクトに伝わってきます。

チャーシューは胸肉とロース2種類。余分な油が削ぎ落とされていて、スープとの相性抜群。

【熊本市中央区】住宅街にひっそりと隠れたシンプルイズベストな煮干しラーメン
(画像=『肥後ジャーナル』より引用)

ストレートの麺は、ほど良くコシがあります。

こちらもチャーシュー同様、主張が強すぎず程よくスープに絡まります。