【菊池郡菊陽町】目にも美味しいボリュームたっぷりの華やかランチ「葵 食堂・大衆酒場」

夢を叶えてお店をオープン！

オーナーシェフの浦上さんは、ホテルや結婚式場、居酒屋やゴルフ場、焼肉屋やバーなど、あらゆる飲食の場所で仕事をしたという経歴の持ち主。焼肉屋が終わってから、夜はバーでバイトをしたり、「自分のお店を持ちたい！」という想いを胸にハードな生活をされており、昨年12月8日に念願のお店をオープン！

「葵」は息子さんのお名前でもあり、忙しい生活の中でも、「子どもの学校行事や試合には行きたいから…」とあえて不定休にされているという、子ども思いのパパの一面も…。

お店もランチ営業だけでなく、夜の営業もされています。

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

夜は居酒屋になるとはいえ、10食限定で定食があるのも嬉しいところ！

（画像＝『肥後ジャーナル』より引用）

国産のいずみ鶏を使っているという鶏料理や海鮮炒めなど、メニューも豊富で、夜にお酒を飲みながら、いろんな料理をちょこちょこ楽しむのも良さそうです。

お昼も夜も営業をされる忙しい毎日でありながら、仕入れも業者さんを通さずにご自身で行い、熊本県産の旬の食材を使うことを心がけているという浦上さん。鶏ハムは低温調理で2時間かけて作られたり、タルタルやソースも手作りされていたりと、手間を惜しまず、料理には本当に力を入れられています。

「お客さんにはお腹いっぱいになってもらいたい。美味しかった、と言われるのが一番嬉しい！」と話されていて、その言葉通り、味もボリュームも大満足のランチが食べられるお店でした！

平日のランチタイムでも、オープンと同時に満席になるほどの人気店で、お断りされている方もいらっしゃったので、ランチに行かれる場合は事前予約がおすすめです。

葵 食堂・大衆酒場

提供元・肥後ジャーナル

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