目次
3. パスタ・コン・ラ・ボッタルガ（Pasta con la bottarga）
さいごに
3. パスタ・コン・ラ・ボッタルガ（Pasta con la bottarga）
ボッタルガ（Bottarga）は「カラスミ」のことです。一般的にボラのものを指すことが多いのですが、マグロがよくとれるシチリアでは、マグロのカラスミも有名です。日本では珍味と言われていますが、カラスミの塩気がたまらない一皿です。たらこや明太子を食べる私たち日本人だったら、きっと好きな方も多いのではないでしょうか。
カラスミは真空パックで売られているものもありますので、日本にもお土産として持ち帰ることができます。ですが、その前に本場シチリアでどんなものか味わってみてくださいね。パスタ全体に混ざっているパターンもあれば、写真のようにスライスしてのせているパターンもあります。
(画像=＜カラスミのスライスが贅沢にのせられたパスタ・コン・ラ・ボッタルガ＞,『たびこふれ』より 引用)
さいごに
シチリアのおすすめご当地パスタ、いかがだったでしょうか。「海外でレストランに行くと、よく分からないから、知っているものを注文してしまう」という方も多いはず。シチリアを旅行される際は、ぜひシチリアならではのパスタを味わってくださいね。シチリアの水と食材で作られた、シチリアで食べるシチリア料理は、やはりそこでしか味わえない感動の味です。
文・写真・サエコ／提供元・たびこふれ
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