しらすは若返りに効果的？
しらすは大きさからは考えられない程栄養価が高いです。骨などを形成するカルシウムの他に、ビタミンDも豊富に含んでいます。ビタミンDには、カルシウムの吸収を助ける働きを持っているため、一度に両方とも摂取できるのは非常にお得感がありますね。
また、不溶性たんぱく質のエラスチンや、必須アミノ酸のメチオニンという成分も豊富に含み、肌のシワやたるみの予防やアンチエイジングの効果が期待できると言われています。
さらに、肌の皮脂分泌量をコントロールする効果を持つ核酸という成分も多く含んでいます。核酸の含まれたしらすを定期的に摂れば、ニキビを予防し、肌をきれいに生まれ変わらせてくれるでしょう。
このように、しらすを食べるだけでもしかしたら若返りができるかもしれませんよ。
簡単に手に入るサカナ
スーパーで簡単に手に入るサカナ「しらす」はほとんど必ずと言っていいほど陳列されていますよね。
どんなサカナなのか知らないとなかなか手を出しにくいですが、その中身は意外とよく知っているイワシであることがほとんどです。
そして、実は栄養価が高いとなると、手に取ってしまいたくなりますよね。今晩の一品にぜひ追加してみて下さい。
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＜近藤 俊／サカナ研究所＞
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