株式会社UQホールディングスが運営するテイクアウト専門店「つくも弁当浅草総本店」で2023年３月９日より彩豊かな「つくもおにぎり」の販売も開始します。 とんかつ専門店「かつや」等を運営するアークランドサービスホールディングス株式会社の元社長が代表をつとめる株式会社U.RAKATA（本社:東京都台東区/代表者 ⾅井 健⼀郎、以下 ウラカタ）と、発達障害の子ども達の為の放課後等デイサービス「ドレミファソライズ（ソライズFC）」を運営する株式会社UQホールディングス（本社:東京都千代田区/代表者 岩尾 憲一郎、以下UQHD）はコンサルティング契約を締結し、発達障害の子ども達の就職先確保を目的とした「つくも弁当浅草総本店」を2022年7月15日に浅草にオープンさせました。
オープンから半年、「ツクモサンドイッチ」の次のブランドとして2023年３月９日より「つくもおにぎり」の販売も開始し、Wブランドとして展開していきます。
- 「つくも弁当浅草総本店」とは
発達障害の子ども達を支援する放課後等デイサービス「ドレミファソライズ」を運営する株式会社UQホールディングス（代表取締役 岩尾憲一郎）が、ドレミファソライズの子ども達や働きにくい人々の就職先の確保の為に取り組む外食事業です。
外食業において従業員さんの精神的ストレスの多い接客業務を減らし、料理作りに専念して、食を通じて社会参加をするために、テイクアウトとシェアデリによる店舗作りを行っております。
- 「つくも弁当」の名前の由来
果てしなき味への追求 〜人生も食も100点はない〜
私たちは100点の商品を目指していますが、人生も食も100点はないと考えています。
世の中は常に変化・成長しています。そして当然のように味も進化し続けるべきです。
常に未完成です。常に新しい課題が出てきます。
私たちはこれからも進化を続け、人生も食も残りの1%を追い求めていきます。
それが99（九十九）つくも弁当の名前の由来です。
- 「つくもおにぎり」の特徴
「つくもおにぎり」はツクモサンドイッチと同様に、店仕込みの丁寧な美味しさと見栄えの楽しさから、日常の食事の時間がもっと楽しい一時になるような商品の提供を追求していきます。
おにぎりの土台になるお米は、しっかりとした粒感と弾力に定評がある山形産・雪若丸を顔のわかる生産地から直接買い付け。
その上品な味わいは色とりどりの海の幸、山の幸の旨みをしっかりと受け止めます。
具材も店主が厳選。 絶妙な組み合せのバランスもしっかりと味わえるだけの量がある事も大切に考えました。
海苔は別に添え、食べるタイミングで合わせることでパリっとした食感を楽しんで頂けます。
たかがおにぎりと思われるかもしれませんが、「つくもおにぎり」が皆様の笑顔につながりますように。
- 「つくもおにぎり」販売メニュー
＜いぶりがっこチーズ＞ 税込 ２９０円
秋田名物の燻製した大根の漬物のいぶりがっこ。
燻製の香りと発酵の旨みにクリームチーズと白だしの豊かな味わいが調和し、ご飯ともよく合います。
＜とろろ昆布と佃煮のW昆布＞ 税込 ２５０円
とろろ昆布と昆布の佃煮の組み合せ。
地味な食材同士の組み合わせかもしれませんが、旨味と旨味が重なった安定の美味しさです。
＜いくら＞ 税込 ４３０円
北海道産のいくらの醬油漬けをたっぷりと。想像通りに美味しいんです。
＜さば味噌＞ 税込 ２５０円
濃厚な鯖の味噌煮に爽やかな大葉と生姜を効かせました。
＜たまごトリュフ＞ 税込 ３５０円
半熟たまごと黒トリュフ。
細かく刻んだトリュフの芳醇な香りをたまごとご飯がそっと包みこみます。
＜じゃこねぎ＞ 税込 ２５０円
ちりめんじゃことねぎの王道の組み合わせ。
旨みの塊のような牡蠣醤油と香ばしいごま油の香りが食欲をそそります。
＜鮭 ねぎ味噌＞ 税込 ２５０円
鮭とねぎ味噌。
脂ののった鮭を皮目まで香ばしく焼き上げ、ねぎ味噌を添えました。
＜大葉めんたい＞ 税込 ３５０円
福岡県産の辛子明太子を使用。
粒立ち豊かな辛子明太子のシンプルな素材の旨みをご堪能ください。
＜紀州梅とゆかりごはん＞ 税込 ２５０円
紀州産の梅とゆかりごはん。
ちょうどよい塩梅の紀州梅と紫蘇の香りは安定の美味しさです。
＜ローストビーフ（トリュフソース）＞ 税込 ４３０円
ふっくらごはんに自慢のローストビーフを包みました。
トリュフの香りをまとわせた贅沢な一品です。
