作り方
1. 洗ったジャガイモを皮のついたまま、ちょうどかぶるくらいの水でゆでる。
2. 茹で上がったジャガイモは、熱いうちに皮をむく。
3. 皮をむいたジャガイモを半分に切り、6～8mmの厚さに切る。
4. 500mlの熱湯にといたスープの素をまだ温かいジャガイモにかける。スープをジャガイモが吸うまで、数時間からひと晩おく。
5. 刻んだ玉ねぎと油と酢を混ぜる。
6. 塩コショウで味を調える。
7. 刻み青ネギをふり掛けて完成。
レシピを写真付きでおさらい！
（画像＝『たびこふれ』より引用）
ジャガイモは皮付きのまま茹でる。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
玉ねぎをみじん切りにする。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
ジャガイモはフォークで刺して、熱いうちに皮をむく。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
ジャガイモをスライスする。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
スープの素を熱湯でとく。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
ジャガイモにスープストックを掛けて待つ。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
ジャガイモがスープを吸ったら、刻んだ玉ねぎと油と酢を入れる。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
刻んだ玉ねぎを混ぜる。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
オイルを掛ける。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
酢をかける。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
塩コショウを加え混ぜ合わせたら、刻んだ青ネギをふり掛ける。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
完成品。
（画像＝『たびこふれ』より引用）
今回協力してくれたイリスさん
■作り方のコツ
ジャガイモが温かいうちにスープを掛けるとよく吸うため、冷めないうちにジャガイモを準備すること。
いかがでしたでしょうか？是非ご家庭でも南ドイツ風のポテトサラダを作ってみてください♪
文・写真・タンジユカリ／提供元・たびこふれ
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