5分の流水解凍で漁港の味に！カルディの「漁師のまかない漬け丼」

さまざまなコーヒーと世界中の食材が集うカルディ。ついつい海外の食品に目がいってしまいがちだが、今回は日本の食に注目したい。冷凍コーナーでみつけたのが「漁師のまかない漬け丼」。高知県産の魚を使った漬け丼シリーズで、そのネーミングとパッケージからして心ひかれる。さっそく3種類をいただきたい。

（画像＝「漁師のまかない漬け丼」3種類、『BCN+R』より引用）

最初にいただくのは「漁師のまかない漬け丼イカ」。冷凍された商品はかなり固い。流水に5分さらすだけで本当に完成するのだろうか。疑問をいだきつつ、5分待ってみたところ、きちんと全体がやわらかく、完全に解凍されている。なんという手軽さ。早くもご飯のお供にストックしておきたい欲が湧き上がる。

（画像＝漁師のまかない漬け丼　イカ、『BCN+R』より引用）

（画像＝流水に5分晒した後の状態、『BCN+R』より引用）

とはいえやはり肝心なのはそのお味。タレのたっぷり絡んだイカをいただこう。しっかりとした歯ごたえがありながらも柔らかく、すっとかみ切れる質感がちょうどいい。コリっとしたかみごたえとトロっとした食感が両立する理想のイカの柔らかさだ。味も解凍したばかりとは思えない、イカ本来の甘さをしっかりと感じられた。

（画像＝しっかりとタレが染み込んだ身の様子が分かる、『BCN+R』より引用）

注目したいのが濃厚なタレ。しょうゆと出しとイカのエキスがしっかり混ざり合って、「これぞ和食の醍醐味！」というどこか懐かしい味わいを感じられた。原材料は、アカイカとしょうゆ加工品（みりん、醸造調味料、しょうゆ、砂糖、昆布）のみ。余計なものが加わっていない素朴なおいしさが魅力だ。

（画像＝しょうゆのいい香りが食欲をそそる濃いタレ、『BCN+R』より引用）

しっかりと味がついており、イカだけでいただくと少し濃いすぎると感じた。やはり米と合わせるのが一番。濃厚なイカと甘いお米は、お互いの良さを引き立てる相性抜群の組み合わせだ。そのまま食べる際は、酒の肴などにするといいかもしれない。

（画像＝炊きたてのご飯にのせるとどんどん箸が進む、『BCN+R』より引用）

イカが想像以上に手軽でおいしかったため、「漁師のまかない漬け丼鯛」にも期待が高まる。高知県産の真鯛を使った一品。筆者の好物でもあるため、今回の楽しみ度ナンバーワンだ。

（画像＝漁師のまかない漬け丼鯛、『BCN+R』より引用）

こちらは、ぷりぷりの食感が特徴。鯛といえば、やわらかく歯ごたえがあるものではないものだと思っていたので、結構弾力があって少し違和感。鯛の刺身をイメージすると期待を超えられないが、漬け丼としては満足だ。しかも、しっかりとタレが絡んでいる。

（画像＝こちらも5分で解凍完了、『BCN+R』より引用）

（画像＝薄切りの身がたっぷり、『BCN+R』より引用）

もちろん、ご飯との相性はバッチリ。イカと同じくタレはしょうゆ加工品（みりん、醸造調味料、しょうゆ、砂糖、昆布）を使用している。加えてごまも使われており、すりごまのほのかに香ばしさがタレの旨味をさらに引き立てている。