目次
野菜のプロがいるお店
おやさいランチはじめました
・たっぷり8種八王子野菜みそ汁定食
・一日分の野菜が摂れる！？「草鍋」
ワコウサキ ジャーニー読者のみなさんはじめまして。八王子在住ママライター、ワコウサキです。
今回はじめての取材は以前もジャーニーで伺ったことのある八王子やさいキッチンさんへお邪魔させていただきました。
今後はママ目線での情報も発信していけたらいいいなと思っていますので、どうぞよろしくお願いします♪
野菜のプロがいるお店
八王子駅北口から徒歩5分『八王子やさいキッチン』
所在地 : 東京都八王子市中町3-9 1F北側クレインコート
『寝具のいまいずみ』さんのお隣です。
駐車場は近隣にコインパーキングが便利です。
さっそくお店の前にはお野菜がたくさん並んでいましたよー。
店内へ入るとL字のカウンター席に目の前にも色とりどりのお野菜たち。カウンター席なので、一人でも入りやすい♪
自社の畑を現在3つも管理されている、農場長 兼、シェフである廣本さんことヒロさんは、ガチで野菜のプロフェッショナル。
店内に入っただけでも野菜愛が伝わってきました！
おやさいランチはじめました
ランチも本格的に始めてメニューも増えたそうなのでご紹介します。
たっぷり8種八王子野菜みそ汁定食
お料理が出来上がるまでお茶をいただきました。
日替わり＊温やさい茶（この日はたんぽぽ茶）
とってもいい香りでホッと温まります。
そしておすすめのランチメニュー
まずは一つ目はこちら、日替わり＊八王子みそ汁定食
なんとみそ汁がメインの定食で
こちらは八王子ならではということで新鮮な8種の野菜が使われています。
とにかく、ちょー具だくさんでした。
お味噌自体の塩気は控えめで野菜の旨みがしっかり感じられます。
定食にはこだわりの東北のお米と漬け物がついていました。
ちなみにお漬物は北野市場の十一屋ジャパンさんへお願いしてるそうです。
ほんのりピリッとさっぱりしておいしかった！
みそ汁はこれだけでお腹いっぱいにもなりそうなかなりのボリューム感ですが、
ミニサイズや単品もあるので他のメニューと一緒にも頼むこともできます。
一日分の野菜が摂れる！？「草鍋」
お次は、気になっていた
日替わりの草鍋
※今週より草鍋の限定メニュー「季節限定スペシャル草鍋 ポルチーニ茸×泉州キャベツの東京牛乳クリーム鍋」も追加されました！
なんと野菜350gです！
なかなかこの量を摂るのって難しいけど、お鍋でおいしく食べれるなら野菜不足にはめちゃくちゃありがたいですね。
おみそ汁などにも使われているお出汁は
ベジブロス(皮や芯など本来捨ててしまう部分)と魚介ときのこで取り、1日寝かすそう。お出汁だけでも野菜の栄養や旨みたっぷりですね！
でも正直・・・＂草鍋＂ってなかなかのパワーワード・・・！！汗
「苦い葉っぱがいっぱい入ってる？」と想像して正直ちょっとビビっていました！
↑すみません。
でもでも、そんなことはなくって。
「野菜ってこんなにおいしいの！？」
ってかなり良い意味で裏切られましたー。
こちらも日によって食材が異なりますが、根菜が推しな日はこんな感じで。
野菜をしゃぶしゃぶしていただきました！お好みで少しだけ煮込んでも味が染みておいしく頂けますよ〜。
この野菜を入れて欲しいってのがあれば、その場でも可能な場合は要望に応えてくれたりするそうです！
お好みで、すりレンコンやトマトを入れると
さらに旨みUPするのでおすすめらしいです。
こちらのトマトは自社農場で収穫されたサンマルツァーノ種。
レンコンは茨城県れんこん三兄弟さんさんの。
鶏のつみれや豚肉などもオプションで追加して食べれるので
お野菜がそんなに得意ではない方やお子様などでも安心です◎
ランチメニューもショートのコースがあり、
ゆっくりと堪能することもできますよ〜。
