イタリアでも修業したオーナーシェフ
オーナーシェフの小幡さんは、もともとお店の近くにある「TRATTORIA FEDERICO」で働かれていて、2019年に独立され、こちらのお店をオープンされたそうです。
イタリアで1年、東京でも5年修業されたそうで、右上の写真のレストランが、小幡さんが働かれていたイタリアのお店とのこと。
イタリアから輸入されている食材もあれば、熊本県産の野菜なども使われているそうで、本場イタリアの味をリーズナブルに楽しめます。丁寧に焼かれた炭火焼や、生地から作られるフォカッチャなど、ひとつひとつ手作りで、愛情と手間暇をかけて作られています。
また、夜は5,500円～のコース料理に加え、単品のメニューも用意されています。
前菜やパスタやリゾット、メインの炭火焼など、様々な料理が楽しめます。
小幡シェフは、もともとイタリアの内臓専門店で働かれていたということもあり、和牛トリッパのソテーや、和牛ギアラの煮込みなど、ホルモン系の料理や、熊本や九州の魚を使った魚介類の料理もおすすめとのこと。
ワインを飲みながら、ディナーを堪能するのも良さそうです。
「街なかで食事が美味しいお店を教えて」と聞かれた時に、自信をもっておすすめしたいお店。ここでしか味わえない料理ばかりで、全身の細胞が幸せで満たされる場所でした！
LA BRACE(ラ・ブラーチェ)
| 営業時間 | ランチ 11：30～15：00 ディナー 18：00～23：00 |
|---|---|
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | なし |
| 電話番号 | 096-288-5580 |
提供元・肥後ジャーナル
【関連記事】
・ザ・昭和！！1個100円のどら焼きがめっぽう美味い「豊月堂」の素朴な和菓子
・「ホットドッグ四ツ葉」が３月３１日で閉店していた 第二空港線沿いの名店４５年の歴史に幕
・デカ盛り1キロ弁当と300円のお手軽弁当どっちにする？3月15日武蔵塚駅前にオープンの弁当屋「キッチンリッシュ」
・熊本随一の青春の店「田中屋」でヤンキーになってきた 今と昔の高校生たちの違いも聞いてみたぞ！
・老舗「うなぎの徳永 北部店」の新店舗が凄い！うなぎにアラカルトにスイーツって幅広すぎ！
