②元祖ピザトーストのお店
「珈琲館 紅鹿舎（べにしか）」
こちらは、ピザトーストの元祖といわれるお店だ。ピザトーストといえば、喫茶店の定番メニューの１つ。同店のピザトーストは、それだけでもおいしい厚切りのトーストに、玉ねぎ、ピーマン、ハムといったシンプルな具材とソース、そして少し重ためのチーズがたっぷりなところも、昭和レトロ感があってよい逸品だ。 これにサイフォンでいれた本格コーヒーを味わえば、昭和にタイムトリップしそうだ。そのほかにも、ナポリタンやパフェなどレトロ感あるメニューが並ぶ。 朝から夜遅くまで営業し、どの時間帯でも同じメニューが味わえるのも昔ながらの喫茶店らしくてよい。近年は夜パフェなるものが人気となったが、“夜喫茶”メニューなども面白いかもしれない。
- 店舗名 「珈琲館 紅鹿舎（べにしか）」
- 所在地 東京都千代田区有楽町1-6-8 松井ビル1F
- 営業時間 9:３0～23:３0
- 定休日 無休
③進化系メニューを味わえるネオ喫茶
「喫茶 ニカイ」
昨今、ネオ喫茶と言われる、昔ながら純喫茶風の空間でありながら、コーヒーや昔ながらの喫茶店メニューを今風のメニューにアレンジして提供しているお店が増えている。「喫茶 ニカイ」はが、その「見本」となるお店だ。
同店は、器店の２階にある喫茶店。シグニチャーメニューであるクリームソーダやフロートは１０種以上提供する。喫茶店の定番メニューのひとつ「フレンチトースト」は、懐かしさのなかに、新しさもあり、まさに進化系・喫茶メニューを味わえるお店だ。喫茶店風メニューを開発する上で、このシンプルな中に、デザイン性を感じる商品の数々からヒントを得たいところだ。
- 店舗名 「喫茶 ニカイ」
- 所在地 東京都台東区谷中6-3-8-2F
- 営業時間 11:00～18：00
- 定休日 水曜日
「ホットペッパーグルメ外食総研」上席研究員
有木 真理（ありき・まり）
リクルートライフスタイル沖縄の代表を務めると共に、ホットペッパーグルメ外食総研の上席研究員として、食のトレンドや食文化の発信により、外食文化の醸成や更なる外食機会の創出を目指す。自身の年間外食回数300日以上。ジャンルは立ち飲み～高級店まで多岐にわたる。趣味はトライアスロン。胃腸の強さがうりで1日5食くらいは平気で食べることができる。「ホットペッパーグルメ外食総研」
文・有木 真理（ありき・まり）／提供元・DCSオンライン
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