もうすぐクリスマス！お友達やご家族とホームパーティーをされる方も多いのではないでしょうか。
今回ご紹介するのは、クリスマスパーティーにピッタリの『ローストビーフ』。ハードルが高そうなメニューですが、みきママが簡単・おいしく作る方法を紹介してくれています。さすがみきママ！早速作り方を見ていきましょう。
材料はこちら
【ローストビーフ】
牛もも肉（500ｇ、4㎝厚のもの）
塩（小さじ1）・胡椒（小さじ1/4）
サラダ油（小さじ1）酒（大さじ4）
【ソース】
薄切りにした玉ねぎ（1個）
醤油（大さじ5）・砂糖（大さじ3）・オリーブ油（大さじ1）
おろしにんにく（小さじ1/2）・顆粒昆布だしの素（小さじ1/4）・胡椒（少々）
ローストビーフの下準備
かたまり肉を冷蔵庫から出して冷たくなくなるまで、2～3時間置いておきます。
(画像=出典：YouTube、『FUNDO』より 引用)
塩→胡椒の順番にしっかり揉みこみます。
(画像=出典：YouTube、『FUNDO』より 引用)
フライパンを強火で熱し、サラダ油を回し入れてお肉に焼き色を付けます。
各面20～30秒くらい、焼き色が付いたらOK！焼きすぎるとお肉が固くなってしまうので注意してください。
(画像=出典：YouTube、『FUNDO』より 引用)
焼き色が付いたら酒を入れて火を弱めます。ふたをして6～7分蒸し焼きにします。
(画像=出典：YouTube、『FUNDO』より 引用)
フォークをさして中まで温まっているか確認し、温まっていたら火を止めます。
すぐにアルミホイルで2重に包み余熱で1時間火を通します。
