ゆうこりんの「餃子の食べ方」が絶品......簡単だけどおいしい

お昼の情報番組、「ヒルナンデス！」の料理コーナーで「ゆうこりん」の愛称で知られる小倉優子さんが披露した餃子のレシピが、簡単なうえにおいしい！とSNSで評判になった。そこで今回、筆者が実際に「ゆうこりん餃子」のレシピを再現してみた。

ヒルナンデス！の料理コーナーが人気

日本テレビ系列で放送されているお昼の情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」。その中でも人気なのが料理コーナーだ。人気料理研究家や料理の腕に自信がある芸能人が、さまざまなレシピを披露。どれも手軽にできておいしいと支持を集めている。

小倉優子の餃子レシピが話題に

そのような「ヒルナンデス！」の料理コーナーで、筆者が注目したのが、ゆうこりんが作る「包まない棒餃子」。早速、材料と作り方を紹介しよう。

＜材料（12個分）＞
豚ひき肉…150g
にら…3本
きゃべつ…2枚
大葉…12枚
餃子の皮…12枚

【A】
しょうゆ…大さじ1
片栗粉・ごま油・お酒…各大さじ半分
鶏ガラスープの素…小さじ1
砂糖ひとつまみ
塩コショウ少々

＜作り方＞
1.　みじん切りにしたにらとときゃべつ、豚ひき肉をボウルに入れる。【A】を加え、スプーンで白っぽくなって粘り気が出るまで混ぜる
2.　餃子の皮の中央に大葉をのせ、その上に1をのせる
3.　お好みのトッピングをのせたら皮の両端を軽く水で湿らせ、餡の中心で皮を重ねてくっつける
4.　フライパンにサラダ油（分量外）をひいたら、餃子を皮が重なっているほうを上にして並べる
5.　焼き色が付いたら水（分量外。餃子の高さ1/5程度）を入れ、ふたをして蒸し焼きにする
6.　餃子に火が通ったらごま油（分量外）を回しかけ、水分が飛んだら完成

実際に作ってみた感想は...…

(画像=筆者撮影)

筆者は小学5年生になる娘と一緒に挑戦。娘はいつも餡を包むのに悪戦苦闘していたが、これなら簡単に包めると喜んでいた。

今回は、刻みレンコンとキムチ、チーズの3種類のトッピングを用意。ポン酢で食べるとサッパリしておいしく、暑い夏にピッタリだ。

特におすすめは刻みレンコン。食感がよく、ビールがついつい進む、オツな味だった。

子供と一緒に作れる棒餃子はホームパーティーにもおすすめ

餡を包むのが何かと面倒な餃子だが、このレシピなら簡単に作れる。しかもさまざまなトッピングで、味変が楽しめるのもうれしい。トッピングをいろいろ用意して、ホットプレートで棒餃子パーティーをするのもよさそうだ。

文・大中千景