ウツボは定番から揚げで
ウツボにしてはやや小型（68cm）ということと、脂のノリがイマイチの夏の個体。港近くの草むらで採ったアシタバとともに揚げ物にしました。
アシタバは新芽をちょっとだけ採取（提供：TSURINEWSライター尾崎大祐）因みに肛門から尻尾にかけては硬い小骨が多いので注意が必要。小さな子供にはできるだけ頭側を食べさせると安心です。
夏ウツボはから揚げ（とビール）が最高！（提供：TSURINEWSライター尾崎大祐）
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＜尾崎大祐／TSURINEWSライター＞
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大川港
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