GWはたくさんメバルが釣れました。今回は休みにゆとりがあるので、いつもはリリースの私も、メバルを4尾とアジを1尾お持ち帰りしました。胃袋の中身を見ることで、パターン分析もできてよかったと思います。男料理ではありますが、釣魚の食卓を紹介します。
パターン分析かねてお持ち帰り
筆者はあまり調理が得意ではありません。ちなみに沖のアングラーの兄は、玄人はだしというくらい芸術的にうまいのですが、私にその才はおりてこなかったようです。
しかしそんな私でも食べたいときがあります。もちろん単純に食味を求めるのでもありますが、気になるのは対象魚の食性です。胃袋の中身を見て、何を食べているか知りたい。
今回釣って帰った魚は25cmUPのメバル4尾です。どれも釣り場で血抜きだけして、自宅に帰ってから内臓を取り出しました。
さて胃袋の中からは、何が？
バチです。多毛類。なるほどバチパターンメバルというわけです。そう思うと表層こちょこちょするプラグにしかほとんど出なかったことも理解できます。ちなみにアジからは卵も出てきました。産卵前であることがわかり、攻略のプランが立てられます。
メバル良型4尾を調理
うろこ落としで表皮をさーっとやります。うろこ落としは100円で買えるのでみなさんもどうでしょう。そしてはさみをおなかに入れてエラから内臓まで取り出し、血合いを手で取り除きます。
半身にして皮目をまないたに引っ付けて、皮をはぎます。メバル3尾から、ちょっと驚くくらいの量の身がとれました。盛りだくさんです。
1尾は水・醤油・砂糖・しょうがで煮付けに。さきほど刺身にした魚の頭部分もぶちこんでいきます。メバルは頭部分にもこれだけの身がついているので、食いでがあります。
せっかくのメバルなので、目まで食べましょう。魚の目を食べると長生きする、と私は見たことのない祖父が言っていたそうです。母が、「そんなこと言うてたのに誰よりも早よ死んだ」と呟いていました。
