KITTE丸の内の地下「ラーメン激戦区」に割烹のようなラーメン店「かね田」が参入

『IGNITE』より

ラーメンのお供は牛のひつまぶし

卓上で提供する焼き海苔は、日本橋室町の「山本海苔店」のもの。生卵と共に好みで自由に食べることができる。

KITTE丸の内の地下「ラーメン激戦区」に割烹のようなラーメン店「かね田」が参入

(画像=『IGNITE』より引用)

清湯そばと合わせておすすめなのが、「牛ひつまぶし」だ。ひつまぶしと言うと、普通はうなぎを思い浮かべるものだが、このひつまぶしは「牛」。蓋を開けると、そこには白米の上にぎっしりと敷き詰められたローストビーフが贅沢な一品だ。

一膳目はそのままローストビーフと白米を味わう。そこに卵を混ぜたり、海苔のトッピングを加えて味変を堪能。最後は出汁をかけてお茶漬けにしてと、3種類の変化を楽しめる。

(画像=『IGNITE』より引用)

白いごはんが欲しくなったら、「土鍋で炊いたご飯」もおすすめだ。

最後に、大山店長からのメッセージを紹介しよう。

「ラーメンでありながら、割烹や料亭のような雰囲気と味を目指しました。通常のラーメン店では体験できない高級感を味わって頂きたいです。ラーメン激戦区だけあって、他のお店と一緒に盛り上げて参ります」

まさに大人のためのラーメン店の誕生だ。

かね田
所在地：東京都千代田区丸の内二丁目7番2号　KITTE丸の内地下1階
客席数：17席
営業時間：11:00〜22:00(L.O 21:30)
定休日：6月1回（法定点検日）、元旦 ※KITTEの休館日と同じ

（冨田格）

提供元・IGNITE

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