料理初心者にもおすすめ。誠文堂新光社は、1月8日（土）に『ほぼ10分でアジアのスープ』を発売する。
■アジアの具だくさんスープのレシピ本『ほぼ10分でアジアのスープ』
『ほぼ10分でアジアのスープ』は『野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150』のエダジュンによる、アジアのスープに特化したレシピ本だ。
「人気の定番スープ」から「肉」「魚介」「野菜」「豆腐・卵・春雨」が主役のスープ、アジアの調味料1つで作れる即席スープまで、79品のレシピを掲載。
著者のエダジュンは、「Soup Stock Tokyo」で長らく店長を経験するなど“スープのスペシャリスト”。さらに“パクチーボーイ”として、パクチーレシピ・エスニック料理を中心に活躍している料理研究家。
『ほぼ10分でアジアのスープ』は、エダジュンの得意分野がコラボした、究極のスープ本だ。
レシピの調理時間は、ほぼ10分。自宅で作りやすいように素材を置き換えて、極力プロセスを簡単にしている。
■『ほぼ10分でアジアのスープ』誕生の背景
在宅時間が増えたことで、「ちょっと凝った料理に挑戦したい」「いつもと違う味を楽しみたい」という声を耳にするようになった。
中でもアジア料理は、自宅で手軽に非日常を味わえるということで、急激に人気が高まっている。ナンプラーやスパイスなどのアジアの調味料がスーパーで簡単に手に入るようになったことも、人気の高まりに拍車をかけているようだ。
アジア料理の中でも特に、各国独自の味付けや素材の組み合わせがおもしろいのが、スープ。アジア料理というと暑い時期に食べる、というイメージがあるが、体にやさしい具だくさんのスープなら、1年中おいしく食べられる。
やさしい出汁のスープから、辛いもの・酸っぱいものまで、『ほぼ10分でアジアのスープ』掲載のレシピを参考にすれば、その日の気分によって、さまざまな味が楽しめるのも特長だ。
エダジュン
パクチー料理研究家。管理栄養士。
管理栄養士資格取得後、スマイルズ入社。Soup Stock Tokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。固定概念にとらわれずに料理を楽しむことを大切にしている。
著書に『野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150』、『野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200』、『野菜たっぷり具だくさんの主役パスタ150』『野菜たっぷり具だくさんの主役サンド150』（いずれも誠文堂新光社刊）など、ほか多数。
なかなかアジアへの旅行にも行けない寂しさを、アジア各国の味を自分で作ることで紛らわせたい。
ほぼ10分でアジアのスープ
著者：エダジュン
仕様：B5判、96ページ
定価：1,540円（税込）
ISBN：978-4-416-62147-9
（冨田格）
提供元・IGNITE
【関連記事】
・【浅草ビューホテル】贅沢に“密”な時間を「選べる部屋食ホテルディナー」
・日本酒ブランド「SAKE HUNDRED」が、『百光 別誂』の予約受付開始
・下北沢線路街に温泉旅館「由縁別邸 代田」オープン
・サンシャイン水族館で夜限定の「もっと 性いっぱい展」開催
・30分で完売した「タイメックス」の大人気シリーズに新たな3種類が登場！
