コンラッド東京では、2021年12月31日（金）よりオールデイダイニング「セリーズ」にて、いちごをふんだんに使った見ているだけで幸せいっぱいな気持ちになるスイーツビュッフェが提供されます。
コンラッド東京「ストロベリー・イン・ザ・フォレスト」
緑広がる森の中に現れた夢のようないちごスイーツの世界が表現されたアフタヌーンティーが開催されます。季節の真っ赤ないちごを使用し、ペストリーシェフ 岡崎正輝氏がしっかりといちごを感じられるよう、ひとつひとつ丁寧に考案した魅力的なスイーツの数々が揃います。ビュッフェ台には森の小さな仲間たちも顔を出します。いちごの世界に囲まれて一口ごとに幸せが広がる時間を楽しむことができます。
いちごの甘酸っぱいクリームやムース、贅沢にフレッシュいちごがトッピングされたパフェやパウンドケーキ、りんごやきのこを象った可愛らしいムースやライブステーションで提供する毎年人気の「いちごのモンブラン」などスイーツは全12種です。毎回、スイーツ同様に人気のセイボリーには、「パテドカンパーニュといちごのクロスティーニ」、「いちごとオマール海老のタルト」の冷たい料理2種と「オニオンスープ いちごクルトン添え」、「シーフードペンネグラタン」の温かい料理2種が用意されています。ライブステーションでは「鴨のパイ包み焼き」を楽しむことができます。
「ストロベリー・イン・ザ・フォレスト」スイーツビュッフェ メニュー
■いちごとチョコレートのムース
チョコレートのコクといちごのほど良い酸味が好相性のなめらかなムースがチョコレートでコーティングされています。
■いちごのルリジューズ
シューの中にいちごとラズベリーの甘酸っぱいクリームとジャムが入っており、ホイップクリームとカットしたフレッシュいちごがトッピングされています。
■いちごとピスタチオのきのこ
グリーンのピスタチオのビスキュイの上にいちごのムースがのっており、真っ赤なコーティングが施されています。森のきのこを象った可愛らしいスイーツです。
■りんごのムース
爽やかな甘みと酸味が口いっぱいに広がるムースが赤・青りんごに見立てられています。逃げ込んだ森の中で出会うあの有名なりんごがイメージされています。
■チョコレートとミントのムース
チョコレートムースの上にミントムースが重ねられた一品です。森をイメージしたカラーで仕上げられ、トップにフレッシュいちごがあしらわれています。
■ジャスミンといちごのゼリー
甘酸っぱいいちごのゼリーの上に香り豊かなジャスミンのゼリーが重ねられ、フレッシュいちごが隠れています。
■バタフライピーとココナッツのゼリー
ココナッツゼリーと、ナタデココ入りのバタフライピーのゼリーの2層のなっています。エディブルフラワーを飾り、まるでドレスをまとったかのようなグラスデザートです。
■ストロベリーパフェ
甘酸っぱいいちごのソースと生クリーム、食感のアクセントにクランチが入ったパフェです。いちごがまるまるトッピングされています。
■オレンジと紅茶のタルト
爽やかなオレンジと紅茶の香りが相性抜群のタルトです。上にスライスオレンジをのせて焼き上げられています。
■いちごのモンブラン
ライブステーションにて、いちごのクリームをシェフがひとつひとつタルトに搾って提供されます。
■パテドカンパーニュといちごのクロスティーニ
ポークとピスタチオのパテドカンパーニュを、いちごのパンにのせて、フレッシュいちごが飾られています。塩気とさっぱりしたいちごの酸味がよく合います。
■いちごとオマール海老のタルト
紫キャベツのマリネ、ケール、その上にオマール海老といちごをトッピングした贅沢なタルトです。オマール海老の旨味たっぷりのマヨネーズが添えられています。
<内容詳細>
■スイーツ（全12種）
・ いちごとチョコレートのムース
・ いちごのルリジューズ
・ いちごとピスタチオのきのこ
・ りんごのムース
・ チョコレートとミントのムース
・ ジャスミンといちごのゼリー
・ バタフライピーとココナッツのゼリー
・ ストロベリーパフェ
・ ベリーのパウンドケーキ
・ オレンジと紅茶のタルト
・ いちごとバナナのカップケーキ、レモンクリーム
・ いちごのモンブラン （ライブステーション）
■セイボリー（全5種）
・ パテドカンパーニュといちごのクロスティーニ
・ いちごとオマール海老のタルト
・ オニオンスープ いちごクルトン添え
・ シーフードペンネグラタン
・ 鴨のパイ包み焼き （ライブステーション）
■スコーン クロテッドクリーム、ジャム
■お飲み物
※画像はイメージです。
<商品概要>
「ストロベリー・イン・ザ・フォレスト」スイーツビュッフェ
価格： 1名 6,000円
コンラッド・ベア付（大人のみ） 1名 7,200円
お子様（3～5歳） 1名 1,700円／お子様（6～12歳）1名 2,700円
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。開催期間： 2021年12月31日（金）～2022年3月13日（日）
※土日曜・祝日 ※2021年12月31日（金）および2022年1月3日（月）も開催時間： 第1部12:00～13:30 / 12:30～14:00
第2部14:00～15:30 / 14:30～16:00
※90分制 ／時間帯は曜日により異なる場合があります。予約・お問い合わせ：
「ストロベリー・イン・ザ・フォレスト」スイーツビュッフェ公式サイト
または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
<店舗詳細>
オールデイダイニング「セリーズ」
住所： 東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京28階
電話番号: 03-6388-8000
提供元・lamireSWEETS
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