札幌には多くのラーメン店がありますが、やはり人気なのが味噌ラーメンではないでしょうか？
最近では東京などの都心でも、美味しい味噌ラーメンが食べられると言われていますが、それでも現地で食べるラーメンには勝てないとも言われています。
札幌によく行く私がお勧めする2つのマストなラーメン店を紹介します。
麺屋 彩未
最初におすすめするのは?「麺屋 彩未」です。
豊平区にあるこの店は、札幌屈指の名店で基本的に混雑を避けられません。
実際に店舗を訪れると有名人のサインが数多く飾られており、ラーメンを待っている間にサインを眺めるのも楽しいです。
地元民であれば寒さに慣れているかもしれませんが、観光客などは寒い時期に寒さを凌ぐために、しっかりと防寒対策をすることをおすすめします。
味噌ラーメンの名店ですが、醤油や塩も食べられますので、他のメニューを食べるのも悪くはありません。
とは言ってもやはり断トツで人気なのが味噌ラーメンで、濃い目の味付けが多い札幌ラーメンの中でも比較的あっさりしており、ショウガが入ってアクセントになっているがポイントです。
麺もスープに絡むように中太ちぢれ麺が使われていることもあり、食べ応えも十分にあります。
えびそば一幻総本店
次に紹介するのはえびそば一幻総本店です。
中央区にあるこの店は、そこまで歴史のある店ではありませんが、一気に代表店にまで登り詰めたことからも分かる通り抜群の美味しさで好評なのです。
甘エビの希少な頭部をじっくりと煮詰めて抽出されたスープはトロッとしており、強烈な甘みが入り込んできます。
えびみそが一番人気ですが、塩や醤油が食べられるのも最近の札幌ラーメンの特徴なのかもしれません。
スープは3種類から選ぶことができますので、その日の気分によって好みのものを食べることができます。
通の間で人気の食べ方が、えびおにぎりをスープに入れる方法です。
えびおにぎりをそのまま食べても十分に美味しいのですが、残ったスープに入れて食べると違う楽しみ方ができるとして徐々に広まったいきました。
さいごに
ここで紹介した2店舗は、ほぼ確実に混雑します。
しかし並んででも食べる価値は十分にあるでしょう。
写真はイメージです。
提供元・北海道そらマガジン
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