パティシエキャンパーSakiさんに教わる！『食欲そそるお手軽ガーリックライス』の作り方

ガーリックライス【材料】

3人分の材料は、以下のとおりです。

調味料や油以外の材料は、たったの3つです。

ニンニクと牛肉を入れるだけなのに、ボリュームたっぷりの豪華なライスに変身します。

ガーリックライスの下準備は、以下の5ステップです。

お米に少量のオリーブオイルを加えることで、炊きあがったお米がくっつきにくくなります。

※飯盒にお米がくっつかず、1粒も無駄にせず食べられる豆知識です。

調理中もくっつかないので炒めやすく、ガーリックライスがパラパラに仕上がります。

また今回はガーリックライスに合うオリーブオイルを使いましたが、中華の場合はゴマ油でも代用可能です。

ニンニクは細かく切るほど香りが増します。牛肉の旨味に負けないよう、粗めのみじん切りにして使いましょう。

下準備が終われば、以下の5ステップでガーリックライスが出来ちゃいます。

①まずは予め炊いておいたお米を、軽く混ぜておきましょう。

（画像＝『マウンテンシティ』より引用）

②熱したオリーブオイルにニンニクを入れ、ジュージューとニンニクの焼ける音がしてきたら牛肉を加えてください。

（画像＝『マウンテンシティ』より引用）

③牛肉にしっかりと火を通してから、炊いたお米を入れて炒めます。

（画像＝『マウンテンシティ』より引用）

④お米と具材を混ぜ合わせたら、醤油を鍋肌に入れましょう。（お米と具材を少し寄せ、空いたスペースに醤油を入れて鍋肌で軽く焦がしてください）

（画像＝『マウンテンシティ』より引用）

⑤焦がし醤油の良い香りが出てきたらお米と混ぜ合わせ、ブラックペッパーを振れば完成です。

（画像＝『マウンテンシティ』より引用）

醤油は軽く焦がすことで香りが際立ち、風味も豊かになります。

焦がし醤油は香ばしい風味で全体を包み、仕上げのブラックペッパーは全体を引き締める役割です。

お互いがうまく調和し、牛肉とニンニクの旨味を最大限に引き出します。

牛肉入りのガーリックライスは、ボリュームのある満腹レシピです。

ちょっと贅沢な気分も味わえちゃうので、牛肉をたっぷり入れて作ってみてくださいね！

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※記事の掲載内容は執筆当時のものです。