2021/09/26

プロが選ぶ！お酒に合うキャンプ小皿料理レシピ6選

『.HYAKKEI』より

白ワインに合うお料理
1. 野菜のオリーブオイル焼き
2. きのこのアヒージョ
白・赤ワインどちらにも合うお料理
1. いちぢくと生ハム
赤ワインに合うお料理
1. ロールキャベツ
ビールに合うお料理
1. チャプチェ
日本酒に合うお料理
1. 豆腐とエビのあんかけ

白ワインに合うお料理

野菜のオリーブオイル焼き

（画像＝、『.HYAKKEI』より引用）

①鉄鍋にオリーブオイルを引き、軽く下茹でしたゴボウ、芋、カボチャ、ニンジン、玉ねぎを弱火で少し焦げ目がつくまで焼く。
②焼けたら更にオリーブオイル、塩コショウをする。

きのこのアヒージョ

（画像＝、『.HYAKKEI』より引用）

①きのこは３～４種を一口大にカットする。（種類は多ければ多いほど良い）
②鍋にアヒージョの素（スーパーの市販品）、オリーブオイルを入れて熱する。
③キノコを入れて中火で煮込み、全体的に柔らかくなったら上にギンナンを散らし、イタリアンパセリを飾る。

白・赤ワインどちらにも合うお料理

いちぢくと生ハム

（画像＝、『.HYAKKEI』より引用）

①いちぢくを４分の１にカットして皮をとり、生ハムは食べやすく手でちぎる。
②いちぢくの上に生ハムをのせ、上にルッコラ、パルミジャーノ、オリーブオイルをまわしかける。

赤ワインに合うお料理

ロールキャベツ

（画像＝、『.HYAKKEI』より引用）

①ミンチ・玉ねぎ・パン粉・塩コショウ・卵・牛乳を混ぜ合わせてキャベツでくるむ。
②トマトホール缶に水、コンソメ塩を入れて中火でコトコト煮込む。

＊自宅で仕込みＳＴＡＵＢなどのお鍋に入れたまま持っていくのもおすすめ。

ビールに合うお料理

チャプチェ

（画像＝、『.HYAKKEI』より引用）

①パプリカ、玉ねぎを千切りにする。
②鍋にごま油をひきミンチを炒め、炒まったら春雨と水を入れる。
③春雨が柔らかくなったら、パプリカ・オイスターソース・中華だしの素を入れて、一煮立ちしたら塩コショウで味を調え、最後にごま油をまわしかける。

日本酒に合うお料理

豆腐とエビのあんかけ

（画像＝、『.HYAKKEI』より引用）

①豆腐とえび、小松菜を一口大にカットしてごま油で軽く炒める。
②かつおだし（市販のほんだしでも可）に水で溶いた片栗粉を加え全体に回しいれる。
③火をかけてとろみがでたら完成。

いかがでしたか？
キャンプ場でも乾きものだけでなく、小皿料理をだすことによって、いつもよりエレガントなキャンプスタイルでお酒を楽しむことが可能ですよ。是非お好きなお酒に合った料理にチャレンジしてみてください！

文・yuki／提供元・.HYAKKEI

プロが選ぶ！お酒に合うキャンプ小皿料理レシピ6選

目次

白ワインに合うお料理

野菜のオリーブオイル焼き

きのこのアヒージョ

白・赤ワインどちらにも合うお料理

いちぢくと生ハム

赤ワインに合うお料理

ロールキャベツ

ビールに合うお料理

チャプチェ

日本酒に合うお料理

豆腐とエビのあんかけ

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