夏バテも救ってくれそうな台湾の伝統スイーツ
黒蜜シロップが別添されている、『BCN+R』より引用)
台湾で伝統的なスイーツとして知られる「豆花」（トウファ）。トウファとは、豆乳をゼリー状に固めたもの。そこに甘いシロップをかけていただくスイーツが、幅広い世代に愛されている。実は耳にしたことはあったものの、どんな味かまったく知らずに今回購入をしてみた。豆乳好きの筆者としては期待が高まるスイーツだ。
2層に分けられた上段には5種の具材がたっぷり。原材料には、甘納豆、さつまいも加工品、煮豆、もち麦、アーモンドの記載があった。スイーツなのに穀物をたっぷりといただける、美容や健康にもうれしい商品だ。
しっかりと豆乳の味わいがする。『BCN+R』より引用)
下段のトウファを試しにそのまま一口食べてみたが、豆乳の味はしっかりとするものの、甘さが足りず、これだけでは物足りない。それぞれの味わいを楽しむのではなく、全部混ぜていただくのがベスト。
穀物、トウファ、黒蜜、異なる食感と味わいが混ざり合う。ぷちっとした穀物、柔らかな豆や芋類、とろりとした黒蜜につるんとしたトウファ。甘さにもそれぞれ個性があり一口ごとに印象が変わっていくのが面白い。黒蜜の甘さはほんのり感じられるが、穀物と豆乳の存在感が大きいので、食事としてもいただけるだろう。優しい甘さと口当たりは夏バテなど胃腸が弱っているときでも食べられそうだ。一つでたくさんの味わいを楽しめて贅沢な気分になった。
どちらもコンビニスイーツとは思えない食感と味わい。ガツンと甘いものを求める日には物足りないだろうが、最新スイーツなのにどこか懐かしくなる優しい味わいはクセになりそうだ。ぜひリピートして食べたいと思う。台湾は流行のスイーツが続々誕生する。今後の新作にも期待大だ。（エフェクト・霜越緑）
※記事中の価格は購入時もの
提供元・BCN+R
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