株式会社ローソンストア100（東京都品川区）では話題沸騰中のスイーツ「マリトッツォ」をオリジナルで商品開発し、「マリトッツォ(チョコ入りホイップ)」として6月9日(水)より、全国のローソンストア100（店舗数：675店舗/2021年4月末現在）にて1個100円（税込108円）で発売します。
■話題沸騰中！イタリア・ローマ発祥の注目スイーツ「マリトッツォ」
「マリトッツォ」は、バターや牛乳を使用したブリオッシュ生地のパンに、クリームをぎっしりと挟んだイタリア・ローマの伝統的スイーツです。
現地では、カプチーノなどの飲み物と一緒に朝食としても親しまれています。
日本でもベーカリー店などで販売され始め、特に女性を中心に人気が広がりつつある2021年注目のスイーツです。
■100円(税込108円)で「マリトッツォ」を実現！
ローソンストア100のオリジナルスイーツ『マリトッツォ(チョコ入りホイップ)』は、ほんのりバター風味のブリオッシュパンに、削りチョコ入りの軽やかなホイップクリームをサンドしています。話題沸騰中の「マリトッツォ」を手軽に楽しんでいただきたいという想いから、1個100円(税込108円)で販売します。
なぜ100円でできるのか？その秘密は「製造工程の簡略化」にあります。
専門店などで作っているマリトッツォは、クリームを詰めた後にヘラで表面を滑らかに整えている場合が多いですが、ローソンストア100のマリトッツォは、その「クリームの表面を整える」という工程を省き、クリームを絞り入れて完成、という方法を採用しました。
製造工程を減らすことで、より少人数でより多くの商品を製造できるように工夫をしています。
更に、クリームを詰めてからフルーツやチョコレートなどをトッピングすると、やはり工程が一つ増えるため、あらかじめクリームにチョコレートを混ぜ込んでおくことで、トッピングという工程を減らしました。
クリーム全体にチョコレートが混ざっているため、どこを食べても美味しい、という嬉しい副産物も生まれました。
