2021/06/11

筋トレ飯｜米粉と無脂肪乳で作る『ヘルシーグラタン』

『FITNESS LOVE』より

美味しくヘルシーに食べられるアイデア満載の筋トレレシピをご紹介。今回ご紹介するのは、『米粉と無脂肪乳で作るヘルシーグラタン』。スープに近い緩めのペーストに仕上げると、夏にも食べられるホットな一品に仕上がります。料理には油を使用していないので、洗い物も楽ちん。

米粉と無脂肪乳で作る
ヘルシーグラタン

材料

具

■冷凍ブロッコリー
■冷凍シーフードミックス
■ササミ
■パプリカ
■マカロニ
〈トッピング〉
■チーズ

ペースト

※すべて適量
■米粉
■無脂肪乳
■野菜コンソメ
■胡椒

作り方

フライパンでシーフードミックスを冷凍のまま火を通します。出てきた水は旨味になるので、切らなくても大丈夫です。解凍されてきたらコンソメと胡椒でしっかり味をつけます。
※味を濃いめにして一気に出汁を出すのがポイント
切ったササミを加えて、胡椒を加えて、火を通し続けます。
ササミに火が通ったら、冷凍ブロッコリーを加えて火を通し続けます。
ブロッコリーが解凍されてきたら一旦火を消します。
※米粉を沸騰した液体に投入するとダマになるため
無脂肪乳を加えます。具材が全て浸る程度の量を入れます。

(画像=『FITNESS LOVE』より引用)

具材をゆっくり混ぜながら、とろみ具合を確認しつつ、米粉を大さじ一杯ずつ加えていきます。
とろみの調整ができたら火を付け直します。
パプリカを加えます。
※作り置きを見据えて、シャキッとした食感を残すために最終段階で加える

(画像=パプリカを加える、『FITNESS LOVE』より引用)

味見をしながら必要に応じてコンソメ、胡椒、塩やパセリを加えます。
別で茹でたマカロニをお皿に盛り付けて、作ったペーストを掛け、チーズをお好みで乗せてオーブンで焼いたら完成です。

ペーストと具材を作り置きしておけば、利用の調整もできます。食べたい時にお皿に移し替えて、チーズをトッピングしたら焼いて時短で完成です

取材＿Woman’sSHAPE編集部

提供元・FITNESS LOVE

筋トレ飯｜米粉と無脂肪乳で作る『ヘルシーグラタン』

米粉と無脂肪乳で作るヘルシーグラタン

材料

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