「レ・ザムルーズ・ビス」でディネット♪

ここは、人気ワインバー「レ・ザムルーズ」（名前からして、おいしいワインおいていそう。あぁ、あの畑に行きたい…）が新しくオープンした姉妹店。

左：レザムルーズ　右：レザムルーズビス

ターブルドットとカウンター 天井の葡萄の木はブルゴーニュきってのドメーヌ、プリウレ・ロックの畑のもの クロ・デ・コルヴェの畑に、また行きたい〜＆飲みたい〜

とってもいい感じの自然派ワインのセレクション。

カベルネフランのプチプチで乾杯し、アルザスのほぼほぼゲヴェルツトラミネールだけのオレンジワイン。つまみは、マグロのスパイシー巻き、タコカルパッチョ、チーズ＆パストラミのクロック、牛タルタル。丁寧に作ってあって、つまみというよりもちゃんとしたお料理。香り高いオレンジワイン＆芳醇なクロックムッシュの相性、最高♪

しめは、洋梨入りふわふわムースオショコラにムニエのシャンパーニュ。すっきりしつつもふくよかなシャンパーニュに優しいショコラがよくあうなぁ。

グラスが、ガブリエル・グラスだ。通常版だけど、よいワイン出る時には、吹きガラスの方を出すそう。ガブリエル・グラスの吹きガラスの口当たり、だーいすき。

オペラ・バスティーユから近い。前後に立ち寄るのにピッタリね。ここもいいし、真横の本店も行きたいな。

こちらが本店

帰り道 春らしい空の色

ノートルダムはまだ工事が終わらない

編集部より：この記事は加納雪乃さんのブログ「パリのおいしい日々6」2025年4月17日の記事を転載させていただきました。オリジナル原稿をお読みになりたい方は「パリのおいしい日々6」をご覧ください。