クリームブリュレは、カスタードクリームを蒸し焼きにして表面の砂糖をバーナーなどで焦がしてキャラメリゼするスイーツ。
自分で作ると少し手間がかかるが、YouTubeチャンネル『まるみキッチン』で紹介していた「バニラアイスブリュレ風」は、バーナー不要で簡単に作れるらしい。
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■「バニラアイスブリュレ風」の材料
用意するものは、市販のバニラアイスと砂糖大さじ3のみとシンプル。今回はグラニュー糖を使って作ってみた。
■フライパンで加熱するだけ
(画像=『Sirabee』より引用)
バニラアイスは、上から約1cmをスプーンで取り除き、再び冷凍庫へ。その部分はそのまま食べてももちろんOK。
(画像=『Sirabee』より引用)
小さめのフライパンに、砂糖と水大さじ1を加えて混ぜて、弱火でじっくり色づくまで加熱していく。最初はなかなか焦げてこないので心配になるが、茶色に色づくと一気に焦げてくるので、様子を見ながらゆっくりやってみてほしい。
(画像=『Sirabee』より引用)
砂糖がキャラメリゼされたら、アイスの上に薄く塗り広げて固まったら完成だ。
