■注意が必要な素材も

ちなみにミツカンの公式サイトによると、ステンレスやホーロー、樹脂加工した調理器具や道具であれば酢を使用しても問題ないが、アルミ、銅、鉄の容器については、酸と反応してごく微量ではあるものの溶け出す恐れがあるため、「ご使用はおすすめしません」としている。

また、大理石の主成分である炭酸カルシウムも酸に反応するため、大理石の床やテーブルなども注意が必要になるようだ。

(文/Sirabee 編集部・しばたけろこ)

提供元・Sirabee

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