■価格が3分の1に

レタスの価格は、店によっては昨年12月には1玉300円程度だったのが、最近では1玉100円程度と約3分の1にまで値下がりしているケースも。

レタスはそのまま冷蔵庫の野菜室に入れた場合、日持ちの目安は3～5日ほどともいわれている。

収穫後も芯の部分が成長して傷みが早くなるため、芯を取り除いて、乾燥を防ぐために濡れたキッチンペーパーを詰め、ポリ袋に入れて密封することで長持ちさせられるようだ。