「1玉1,000円」と報じられるほど高騰していたキャベツの価格が、ようやく落ち着いてきた。お手頃になった今、キャベツレシピをあれこれ試してみたい。

人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘氏が、YouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』に投稿した笠原流の無限キャベツは、プロの技術が詰まったおいしさだった。

■笠原さん流「無限キャベツ」の材料

笠原将弘さんの最高においしい「キャベツの食べ方」　やみつきタレでご飯が止まらない
（画像＝『Sirabee』より引用）

【3〜4人前】

・キャベツ：1／4玉（500g）
・フライドオニオン：10g
・白ごま：大さじ1
・かつお節：5g
・メンマ：15g
・塩昆布：10g

★「無限の素」のタレ
・ごま油：小さじ2
・おろしにんにく：小さじ1／2
・醤油：小さじ1
・オイスターソース：小さじ1／2
・コチュジャン：小さじ1／2

タレは混ぜたら完成。このタレはピーマン、もやし、アボカド、白菜にも合うという。