■さつまいも乱切り→素揚げ

(画像=『Sirabee』より引用)
さつまいもは乱切りにして、水にさらしておきます。ギャル曽根さんいわく、細長くカットすることで火が入りやすくなるそう。皮が気になる人は剥いて下さい。

(画像=『Sirabee』より引用)
そうしたら、キッチンペーパーなどでしっかり水気を取ってから、さつまいもを素揚げします。水気が残っていると油が跳ねるので要注意!
さつまいもは乱切りにして、水にさらしておきます。ギャル曽根さんいわく、細長くカットすることで火が入りやすくなるそう。皮が気になる人は剥いて下さい。
そうしたら、キッチンペーパーなどでしっかり水気を取ってから、さつまいもを素揚げします。水気が残っていると油が跳ねるので要注意!