リュウジ氏の「豆苗たまご」は豆苗のイメージ変わるレベル…　コスパ最強でこれは助かる

■切った豆苗の根、捨てないで～！

（画像＝『Sirabee』より引用）

豆苗は切ったあと苗床を水につけておくと、再び生えてきてまた食べられる。1度で2度楽しめる最高にコスパのいい野菜だ。もう1度育てるためにも、豆苗を切るときには根本にある小さな葉を残してカットしよう。

苗床は1日2回ほど水を変えながら、日当たりのいいところで育てると10日くらいでかなり伸びてくるのでぜひ試してみてほしい。今回食べる分の豆苗は2つに切っておこう。