鳥羽シェフの「フィレオフィッシュの食べ方」が再注目　“アレ”を足すと衝撃のウマさに

■サムライマックにはりんごジャム！

（画像＝『Sirabee』より引用）

肉厚で香ばしい炙り醤油風ソースがおいしいサムライマックには、りんごジャムを組み合わせると最高。鳥羽シェフのおすすめは、果実と果汁だけの甘さのアヲハタのジャムだ。

パンチの強いソースにりんごジャムの優しい甘さが加わってバランスのとれた味に。りんご果肉のシャクシャクとした食感も良い。

鳥羽シェフのアレンジはどれもヤバいくらいにおいしい“トバい”ものばかりなので、ぜひ試してみてほしい。